卤牛肉和猪脚放什么卤料，卤牛肉的汤能卤猪脚跟鸡翅吗-菲力牛肉网

卤牛肉和猪脚放什么卤料，卤牛肉的汤能卤猪脚跟鸡翅吗

各位老铁们好，相信很多人对卤牛肉和猪脚放什么卤料都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤牛肉和猪脚放什么卤料以及卤牛肉的汤能卤猪脚跟鸡翅吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

卤猪蹄的汤能接着卤牛肉吗

卤猪蹄的卤水能卤牛肉，卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。

卤水是中国粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。

卤牛肉的汤能卤猪脚跟鸡翅吗

当然可以了。卤过牛肉的汤汁充分吸收了牛肉的香味，再卤猪脚和鸡翅味道更好了，猪脚和鸡翅吸满汤汁变得口味更佳，风味更好。卤牛肉的汤不仅仅是使得后面卤的猪脚鸡翅更美味，关键的是没必要浪费啊，老卤味道才是最香的，很多老店都要保留卤汤的。

牛肉和猪手一起卤吗

牛肉和猪手可以放在一起卤的，家庭做卤味的话具体有以下几个要点：

如果想要卤味好吃，一是卤汁，二是卤制时间，三是浸泡时间

牛肉和猪手都是小火卤制50分钟后关火盖盖，浸泡60分钟后风味更加

如果是高压锅卤制，也是高压闷10分钟后关火盖盖，浸泡60分钟

当然根据食材的不同，卤制时间也不是固定的，切记要灵活一点，同样的肉，你切厚一点或者切薄一点，猪手是整块还是切小块成熟时间也都是不同的，可以用长的签子之类的轻轻一插就能插进肉里的就说明熟了，如果想要软糯一点，比如希望牛肉劲道猪手软糯，那就提前把牛肉捞出煮熟再多卤制一会

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