洋葱牛肉卷心菜卷做法(卷心菜卷怎么做)-菲力牛肉网

洋葱牛肉卷心菜卷做法(卷心菜卷怎么做)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于洋葱牛肉卷心菜卷做法和卷心菜卷怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享洋葱牛肉卷心菜卷做法以及卷心菜卷怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

卷心菜怎么做

【糖醋卷心菜】

【食材】：卷心菜一棵，花椒几粒，干红椒4个，细砂糖适量，醋适量，酱油适量。

制作方法：

1.将卷心菜洗净，撕成小片，干辣椒切成细丝。

2.锅里放适量植物油，烧至6成热，放入干辣椒翻炒，炒出香味。将包菜放入锅里，翻炒。放入适量盐。

3.卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入适量生抽，放入少许醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；（这里醋要比平时炒菜要多放些）翻炒均匀。

4.放入适量细砂糖，味精，起锅装盘。

小贴士：

1.注意糖醋比例，方显出糖醋味恰到好处。

2.卷心菜不能炒久了，刚断生，就要放入调料，翻匀出锅。

3.包菜最好用手撕成小块，营养成分丢失少，炒出的菜鲜。

4.干红椒段下锅前可过一下清水，这样不容易焦而且色泽亮丽。

5.炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

【卷心菜粉丝炒肉末】

【食材】；粉丝一小把，猪肉300克，卷心菜菜心一个，大蒜一个，生姜一个，小米辣一个，小葱一根。

制作方法：

1.先将粉丝用开水烫软，捞出备用。

2.将猪肉洗净，剁成末，卷心菜洗净，切成细丝。小米辣，生姜大蒜，洗净切碎。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入大蒜，生姜，小米辣翻炒，炒香。放入肉糜翻炒。炒至肉糜散开，变色。

4.放入卷心菜翻炒。炒至卷心菜开始变软，变透明，放入粉丝翻炒。

5.翻匀后加入酱油、盐、耗油，糖调味，再翻炒1分钟就可以出锅了。

【卷心菜生爆五花肉】

【食材】：五花肉400克，莲花白一包，小米辣5个，豆瓣酱一大勺，猪油适量，植物油适量。

制作方法：

1.将莲白洗净。用手将莲白撕成小块。小米辣切好备用。五花肉切成薄片。

2.锅里放入适量植物油，烧热，放入适量猪油，烧至7成热，放入五花肉煸炒。

3.将五花肉煸炒出油。将五花肉推到锅边，将多余的油脂舀出。舀一大勺豆瓣酱在底油里，炒香。

4.放入少许细砂糖，翻匀。将五花肉和豆瓣酱翻炒均匀。放入小米辣翻炒。

5.放入莲花白翻炒。炒至莲花白断生，放入适量盐，翻炒均匀。

【炝炒卷心菜】

【食材】：莲白一棵，干红椒4个。

制作方法：

1.将卷心菜浸泡片刻，清洗干净，切成细条，干红椒切成条。

2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，将花椒炒出不用。放入干红椒炒香。

3.放入卷心菜时翻炒。炒至卷心菜变软放入适量盐，翻匀起锅。

【凉拌手撕包菜】

【食材】：包菜心一个，小葱两根，小米辣3个。

制作方法：

1.清水里放一点盐（盐水浸泡可以去农药残留物），浸泡5分钟，后捞出沥干水备用.

2.用手将卷心菜撕成小块，每片叶片中间的梗用手去除，不要。

3.清水煮沸放入包菜、盐煮至熟，捞出包菜。过两遍凉开水，沥干水分放入一个深碗里，备用。

4.将大蒜剁成泥，小米辣切成圈，放入一个小碗里。

5.倒入少许刚烧开的开水，调匀。（开水能让小米辣断生，还能让大蒜和小米辣的味道充分的释放出来）

6.放入一小勺细砂糖，少许盐，味精，适量的生抽，再放入适量的醋，搅拌均匀。（想减肥的就别再放油，没有肥胖困扰的可以再放入少许芝麻油）

7.将做好的调味料直接淋在包菜上面，拌匀就开吃。

【卷心菜蔬菜沙拉】

【食材】：卷心菜3片，玉米半包，黄瓜半根，圣女果适量。丘比沙拉酱一包。

制作方法；

1.将蔬菜洗净，切好。

2.锅里烧开水，将玉米粒放入煮几分钟。捞起，滤水备用。

3.将蔬菜和煮好的玉米粒，放入碗里。将丘比沙拉酱挤在蔬菜面上，翻拌均匀。

4.装盘，开吃，清香爽口，轻脂瘦身。

小贴士：

1、沙拉中的果蔬一般多是生食为主，所以清洗格外重要。建议洗完后用淡盐水浸泡消毒。

2、需要汆烫的蔬菜或海鲜，捞出后要尽快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。

3、容易氧化的果蔬也要放入淡盐水中，临上桌前再装盘，以保持色泽的美观。

4、不论是咸口，还是甜口，沙拉调料都要在临吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影响口感。

5、沙拉调料可以使用成品，如蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱等，也可以自己调制。如果是自己调制的，建议当顿食用完毕。

卷心菜卷怎么做

材料

用量

卷心白大1只

猪牛肉各一半的绞肉400g

盐4g

黑胡椒稍许

月桂叶（香叶）2片

番茄酱15g

*洋葱（切碎）180g

*胡萝卜（切碎）100g

*芹菜（切碎）25g

*黄油40g

做法

1.黄油溶化于锅，然后将*材料到入锅中，慢慢翻炒出蔬菜自然的甜味。然后起锅，放入容器后，再放入冰箱至冷。

2.切卷心白。用小刀，主要把中间的那个芯完整的旋下来。

3.整个卷心白放入水里，水开后煮5分钟（根据大小灵活掌握）翻身继续煮5分钟。然后捞起来用冷水冲洗。这样就能完美的扒下完美的菜叶（最后1图）

4.将冰箱的蔬菜泥，猪牛混合搅肉，番茄酱，盐，黑胡椒放入容器。

5.用力搅拌均匀。如果实在活不开，可以适量的加一点点水。均匀后，用手切成自己想要做的份数，这样就不会大小不均匀。

卷心菜怎么烧比较好吃

巴黎卷心菜

原料;卷心菜1棵，葱头1个，香叶I片J香芹1棵，百里香粉5克，大蒜头2瓣，火腿150克，黄油50克，白色调味汁50克，鸡清汤150毫升。精盐、胡椒粉各适量。

做法:

1、卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。

2、黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。

3、制出白色调味汁,卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁，加盐、胡椒粉。

4、火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可。

5、另一种食法，不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀，一起喝，风味独道。

芝麻卷心菜

材料：卷心菜，黑芝麻。

调料：盐。

做法:

1.用小火将芝麻不断翻炒，炒出香味时出锅。

2.卷心菜洗净，切粗丝。

3.锅置火上，放油烧热，放入卷心菜，翻炒几下，加盐调味，炒至卷心菜熟透发软即可出锅盛盘，撒上芝麻拌匀即可。

芝麻要小火炒制，并不断翻动，才能香而不糊。

卷心菜不必切的太细，也可用卷心菜的嫩心来做，加盐和少许水，中火翻炒约2分钟，改用大火炒至菜心发软。

拌卷心菜

原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分

做法:

1、将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段；

2、入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

4、除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

蔬菜牛奶羹

材料：卷心菜——1/6片菠菜——1/2棵面粉——1/2小匙牛奶——1/4杯黄油、盐——若干做法：1、将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。2、用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。3、加入切好的菠菜和卷心菜同煮。4、当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

卷心菜炒蟹棒

材料：卷心菜（小）半个

蟹棒3、4根

做法：包菜用手撕成一片片的，蟹棒切菱形块

起锅，放适量油，用几粒花椒呛锅，将包菜倒入，翻炒至菜稍微变软，放蟹棒，一起炒一会，出锅前加盐

卷心菜炒火腿肉

材料：卷心菜1/6棵火腿肉2枚

调料：盐少量胡椒少量香油2小匙

做法：

1）卷心菜切成小方块，火腿肉切成同样大小

2）锅中放油，炒熟卷心菜和火腿片，加适量盐和胡椒调味即可

卷心菜沙拉

主要食材:蔬菜类

菜谱用料:卷心菜1/2棵小黄瓜2根洋葱1/2个香芹1棵

西兰花1/2棵白醋2汤匙（30ml）黑胡椒碎1茶匙（5g）

盐1茶匙（5g）油2汤匙（30ml）日式绿芥末1茶匙（5g）

菜谱做法:

1.卷心菜剥去外皮洗净，对半切开后切去根部，再切成细丝。小黄瓜洗净纵向切成5cm长的细丝。香芹洗净，带叶一起切成5cm的长段。洋葱剥去外皮，顶刀切成细丝。西兰花洗净，带根一起切成小朵。

2.小碗中调入白醋、黑胡椒碎、盐、日式绿芥末和油，用小勺调和成调味汁。

3.将卷心菜细丝、香芹段、小黄瓜丝、洋葱丝、西兰花小朵放入大碗中，再调入调味汁，搅拌均匀即可。

小贴士:做好后腌制24小时再食用，味道最佳，否则请酌情添加调味汁用量。

手撕包菜

卷心菜洗净沥干不用动刀用手撕成半个巴掌大的菜片姜片炝锅放入卷心菜并加少许的水盖上锅盖闷三五分钟放生抽和盐

做凉菜：将卷心菜叶子分开洗净，在热水锅里汆熟，不要太老。另备胡萝卜丝（熟）、鸡蛋丝、青椒丝（熟）、火腿丝，加盐、味精、胡椒粉、香油拌匀，把卷心菜一片（去大的筋脉）摊平，加上面的四丝卷成卷，斜刀切成菱形卷段，装盘.

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