牛肉汤发混浊(牛肉汤发黑怎么处理变白)
今天给各位分享牛肉汤发混浊的知识，其中也会对牛肉汤发黑怎么处理变白进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛肉汤发黑怎么处理变白
1、小火慢炖会使牛肉汤变白;
2、在炖煮时候加入植物淡奶，比如放入雀巢三花植脂淡奶，放入椰奶，会使牛肉汤变白;
3、在煮牛肉汤时放入一勺炼乳或半杯牛奶，也会使牛肉汤变白;
4、炖煮牛肉汤的时候不放盐，煮成白色以后再加盐;
5、炖牛肉汤时放入猪油，可以使牛肉汤变白。
熬牛肉汤主要用的什么调料
煮牛肉汤要放的调料其实并不多，很多人喜欢吃牛肉汤的原味，于是在牛肉汤里面会放一些胡椒粉，料酒，桂皮以及茴香，用小火慢煮两个半小时，牛肉汤变得浑浊而白，这时候牛肉最鲜美的，有的人在喜欢放一点咖喱牛肉汤，变成黄色的，那也是可以的，毕竟咖喱牛肉汤也很好喝
红烧肉为什么汤汁很浑浊
红烧肉汤汁浑浊是因为肉块中的水份没有煸干，油汁还没渗透出来就加水炖煮了。
正确的做法是中小火把肉块翻炒至微微焦黄，直至肉中的油溢出来，明显见到锅内的油脂变得清亮，然后再加开水炖煮，水开后加酱油调味转小火炖四十分钟，最后大火收汁，直至锅中水气全部蒸发，油脂全部包裹在红烧肉上，大功告成！
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