牛肉焯水后吃什么营养高？牛肉焯水营养会流失吗
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牛肉焯水的汤还能要吗
视情况而定。
不同食物焯水后的汤是否可以再继续使用是不一样的，一般情况下，蔬菜焯水后的汤不宜再食用，肉类尤其是排骨焯水后的汤也是不可以食用的，但是牛肉焯过水后的汤撇去浮末以后可以继续食用，这种汤加到炖汤或者炖菜里面能使其菜肴味道更加鲜美。
牛肉焯水后用冷水还是热水煮汤
牛肉焯水后用冷水煮汤，这样制做出来的牛肉汤不仅味道鲜美而且营养价值更是非常的丰富，所以说牛肉焯水后用冷水煮汤。
牛肉焯水营养会流失吗
会。
炖牛肉焯水在去除腥膻异味的同时，本身的营养也有流失，所以牛肉焯水有利也有弊。在清炖牛肉中，成品要求汤色清澈，那么就要牺牲一些牛肉味，必须要焯水。而红炖牛肉，对汤汁要求没那么高，保留其原香味最好，所以不需要焯水。
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