红烧牛肉用不用牛油炒(红烧牛肉油少了怎么办)-菲力牛肉网

红烧牛肉用不用牛油炒(红烧牛肉油少了怎么办)

大家好，关于红烧牛肉用不用牛油炒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧牛肉油少了怎么办的知识，希望对各位有所帮助！

红烧牛肉最正宗做法第一名厨

食材用料

牛肉500克，葱段两块，姜三片，蒜三瓣，盐适量，鸡精适量，冰糖适量，郫县豆瓣酱一勺豆豉一勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量，花椒适量，辣椒三个，桂皮一小块，香叶两片，草果一个，八角一个

做法步骤：

1，准备好所需要的食材。

2，牛肉洗净泡出血水，期间换两次水，切小块。

3，打水焯沥干水份备用。

4，起锅放油，先放郫县豆瓣酱炒香。

5，再放豆豉炒香。

6，然后放葱姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味。

7，然后放肉加生抽，老抽炒拌均匀。

8，然后加水在加入几颗冰糖，盖盖大火烧开转至小火一小时即可。

红烧牛肉油少了怎么办

你好，如果红烧牛肉的油少了，可以尝试以下方法：

1.添加适量的油：可以加入一些植物油或者动物油，如花生油、菜籽油、牛油等。慢慢加入，不要一次倒入过多，以免影响味道。

2.增加水量：在牛肉煮烂的时候，可以适当加入一些水，这样可以增加汁液量，也有利于烧出更浓郁的汁。

3.烧出红油：在牛肉炖煮的过程中，可以加入一些辣椒面或者花椒粉，这样可以烧出红油，增加口感。

4.加入调味料：可以根据个人口味加入一些调味料，如酱油、料酒、盐、糖等，调整味道。

需要注意的是，如果油太少，需要及时补充，否则会影响菜品的口感和味道。

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一、用料

牛排一根

生姜1块

猪油2大勺

八角、茴香少许

桂皮一块

桂叶四五片

花椒少许

干辣椒七八个

大葱半根

香菜3根

料酒2勺

味极鲜、冰糖各3勺

辣椒酱、豆瓣酱各3勺

蚝油3勺

二、做法步骤

1、买回来的牛排掉水

2、牛排掉完水后清洗干净、把以上佐料洗干净全部放在一旁、准备辣椒酱和豆瓣酱一起翻炒

3、锅中倒入香油烧热下入各种调料翻炒、炒出香味下入牛排

4、牛排翻炒均匀、炒出香味、下料酒、生抽、蚝油、老抽、继续在炒一下就可以到开水

5、开水末过牛排、一定要多放点水因为牛排不容易烂、烧红烧的肉类放开水烧的肉至更好吃、大概要烧一个小时左右、先大火烧20分钟左右在转小火烧三四十分钟、这样烧出的牛排更入味、更香

6、快出锅时加点萝卜。

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