番茄牛肉锅(西红柿炖牛肉发苦怎么回事)
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西红柿炖牛肉发苦怎么回事
炖的牛肉，有些苦的话，是不是你放了过多的盐，或者是有一些调料放的不对，也有可能是因为你炖煮的时间过久，锅中有一些糊的焦糊的东西，会发苦。
马小坏西红柿牛腩做法
用料
牛肋排1根、萝卜1个、葱花随意、油少量、盐适量、鸡精少量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、冰糖3颗
做法步骤
1、排骨切块冲洗血，焯水捞出滤干。
2、锅里放少许油，将排骨煎一下。
3、放入生抽，老抽，料酒和冰糖匀翻。
4、倒到高压锅中，再加适量清水。压35分钟。
5、煮好后放入萝卜，加盐，鸡精倒在炒锅里煮到萝卜入味，即可
牛肉锅仔做法王刚
材料
白米155公克，牛肉片130公克，鲜香菇2朵，姜1小块，青菜少许，水240公克，油1小匙，酱油1小匙，蚝油1大匙，太白粉1/2小匙，蛋1/2个，水20㏄，糖1/4小匙，盐1/4小匙
做法
1.鲜香菇洗净、切片；姜去皮、切片；牛肉放入碗中，加入腌料拌匀后腌半小时，再加入香菇与姜拌匀。
2.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
3.将作法2泡好的米放入煲锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅续以大火煮至边缘冒出小水泡。
5.将作法4砂锅开盖续煮至水分收干后转小火。
6.沿作法5砂锅边缘淋上油。
7.将作法6砂锅开盖，迅速舖上作法1腌拌好的牛肉。
8.将作法7砂锅加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可。
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