牛肉汤只放盐 煮牛肉需要放盐吗
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煮牛肉需要放盐吗
需要放盐的
1、煮牛肉时可以在牛肉快煮烂时候放盐，因为这时候放更入味，我们用筷子去插一下肉，如果能插进去了就说明肉煮烂了。
2、牛肉是生活中最常见的肉类之一，烹饪方式更是多样，有着明显的两个特点：腥味较重、纹理较长。纯牛肉的腥味还轻一些，但是牛内脏或者是牛骨头上的肉类是比较腥的，烹饪之前是需要焯水的。牛肉在焯水时建议冷水。
煮牛肉一斤水用多少盐
4克盐左右。
一般盐份与食材的比例为2.5-3.2%，100斤的食材加3.5-4斤盐腌制比较合适，因为氽水过程中盐份会流失一部份。
1.将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）2.将锅放在煤气灶上加热至开锅。3.将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。4.牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。
街边牛肉汤牛肉为啥不加盐
炖牛肉汤时，它一定不要放，否则牛肉炖不烂，汤汁不鲜美还浑浊。我们这个小地方有很多牛羊肉汤点，虽说这种店非常多，每一家的生意都是特别好的，而且我们这的牛肉汤的店名也是非常有意思的，叫摸对门，对面家牛肉汤店，这2家原本是一条街上的，不过后来就分开了，很多人都以为这是1家店，不过牛肉汤的味道却是不一样的，不过都是停好喝的。一般冬季和牛肉汤的是比较多的，但是这2家店就是到了夏天依旧很多以人去吃，就是热的汗流浃背的，也是要喝上一碗的，可以想象一下是有多美味的。
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