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牛肉饼的酱汁怎么调(日式牛肉饼怎么做)

今天给各位分享牛肉饼的酱汁怎么调的知识，其中也会对日式牛肉饼怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

香港爆汁牛肉饼的做法

食材用料

牛肉糜250克

洋葱一个相克食物

豌豆250克

圣女果10个相克食物

料酒一汤炒

生抽1汤炒

黑胡椒粉少许

五香粉少许

孜然粉少许

姜粉少许

蚝油1汤炒

橄榄油约100ml

黑胡椒酱1汤勺

玉米油1汤勺

糖少许相克食物

盐少许

红烩汁配煎牛肉饼的做法

1.先准备牛肉糜，最好肥瘦相间的，放在大碗中

2.用料酒，五香粉，姜粉，黑胡椒粉，孜然粉，蚝油，生抽腌一会

3.准备辅料，豌豆，洋葱，圣女果洗净

4.先用半个洋葱，切成小丁

5.把切碎的洋葱碎放在腌制的牛肉上

6.牛肉糜洋葱碎搅拌均匀，淋上2汤勺橄榄油

7.另一半洋葱切成丁状，装碗备用

8.圣女果对半切开装碗备用

9.油锅中倒入橄榄油，加温

10.把牛肉糜用手攥成球状，放入锅内，用铲子压平，尽量压平点，比较好熟，大火一面定型后转小火煎

11.牛手饼翻一面继续煎，煎至两面金黄

12.煎好的牛肉饼，装盘备用

13.重新起锅放玉米油

14.圣女果下锅，加番茄酱翻炒均匀

15.洋葱下锅翻炒

16.最后下豌豆

17.加入黑胡椒调味酱，盐，糖炒均

18.加入一点开水炖煮，等汤汁收到浓稠后关火

19.把酱汁淋在牛肉饼上，装饰上生菜叶，摆盘上桌

20.配上一杯冰酒也是极好的

用手机看这道菜做法

小贴士

1.这道菜牛肉饼是主角，配菜不要炒太咸，要酸甜口味2.煎牛肉饼的时候，一定尽量压平3.腌好的牛肉要搅拌一会，要向一个方向搅拌上劲4.腌牛肉放橄榄油会使肉质滑嫩，不会太柴，同时能锁住鲜味，也可以放鸡蛋清或者淀粉代替

香煎牛肉饼怎么做

香煎牛肉饼做法：

一、食材准备：

1、材料：牛肉糜400g、中等洋葱1个、牛奶50ML、奶油50ML、鸡蛋1个、面包糠2汤匙、牛肉浓缩汁1汤匙、酱油1汤匙，盐8克、黑胡椒粉4克、黄油5克、油10克

2、酱汁材料：洋葱1个、250ML牛肉汤

二、做法：

1、洋葱切碎。锅里放黄油烧热，放入洋葱小火炒软（大约需要10分钟），加少许盐和胡椒粉调味后，放凉备用。

2、取一容器打入鸡蛋，加入奶油和牛奶拌匀，再加入面包糠一起拌匀，静置10分钟。

3、加入牛肉糜、炒软的洋葱、牛肉汁、酱油、盐、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌，成粘稠状。

4、将牛肉馅分成9份（可按个人喜好分份），用手按成圆形的饼状。

5、锅里放1汤匙黄油和1汤匙油，烧热。将牛肉饼放入锅里中火煎熟，每面大约4-5分钟。

6、做酱汁：洋葱切丝放入锅里炒软后（需要好几分钟），加入牛肉汤小火煮8-10分钟，最后加入盐和黑胡椒调味即可

7、把酱汁浇在做好的香煎牛肉上，一份美味可口的香煎牛肉就可以享用了。

日式牛肉饼怎么做

主料

牛绞肉400克

辅料

洋葱300克黄油20克

番茄沙司酱4勺黑胡椒汁1勺

生抽1勺柠檬半个

番茄1个黄瓜1根

橄榄油适量鸡蛋2个

面粉2大勺盐适量

料酒2勺

日式肉饼的做法步骤

日式肉饼的做法图解11.洋葱切成碎末。黄瓜洗净斜切片，西红柿洗净切块。

日式肉饼的做法图解22.平底锅中放入黄油，中火溶化，入洋葱炒至软烂，装起平摊盘中，冷却。

日式肉饼的做法图解33.番茄沙司4勺，黑胡椒汁1勺，柠檬汁（半个分量），生抽1勺混合调成酱汁。

日式肉饼的做法图解44.冷却好的洋葱泥中加2个鸡蛋，2大勺面粉粉，适量盐，混合均匀。

日式肉饼的做法图解55.牛绞肉里加2勺料酒，拌匀后再倒入拌好的洋葱泥。

日式肉饼的做法图解66.用筷子顺时针搅拌至肉糜发粘（时间需长一点）。

日式肉饼的做法图解77.准备一个小碗，装少量橄榄油。

日式肉饼的做法图解88.在双掌中薄薄地涂少量色拉油，取适量肉糜揉成一个团，像投球一样在双手中卜-卜地来回扔10次左右。

日式肉饼的做法图解99.做好的肉饼平铺在淋了橄榄油的煎盘上。开火煎肉饼。

日式肉饼的做法图解1010.煎至一面成焦黄色，翻煎。盖上盖子，用小火焖煎10分钟左右。用牙签刺一下肉饼的中央，如果有清澈的肉汁出来的话，说明里面也加热了。如果有红色混浊的肉汁出来的话，再稍微煎一下。

日式肉饼的做法图解1111.装盘，摆上喜欢的蔬菜，淋上第3步的酱汁。

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