孜然炒牛肉要放什么酱料(做孜然牛肉选哪个部位肉比较好)-菲力牛肉网

孜然炒牛肉要放什么酱料(做孜然牛肉选哪个部位肉比较好)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下孜然炒牛肉要放什么酱料的问题，以及和做孜然牛肉选哪个部位肉比较好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

孜然牛肉怎么炒才会很嫩呢

孜然牛肉的做法

材料：

牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少许切碎

做法：

1牛肉切薄片，用盐、料酒20g腌30分钟。

2锅内放油烧至8成热，下蒜末、姜末爆香。

3下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒，用大火快翻至断生。

4加香菜，关火，翻炒30秒。

注意：

1牛肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的牛肉不易熟，太薄的又是会老。

2下牛肉前再次抓均，能让牛肉不至面上的干，底层含酒太多。

3加香菜后马上关火，炒老的香菜不好吃。

4讲究大火快爆，手脚要快。

吃过家中的孜然牛肉放了野山椒，味道更好。

孜然牛肉怎么炒才最软嫩呢

孜然牛肉的材料

牛肉，红葱头半个，色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。

孜然牛肉的做法

牛肉在冰箱内冻硬后，拿出来用刀切成薄片，尽量越薄越好。将切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀，腌制15分钟。3腌肉的同时，将洋葱切片。锅中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋葱片，放少量盐，待肉片变色后撒孜然粉，此时关火，翻炒均匀后即可出锅。

孜然牛肉的功效

这道美味的孜然牛肉很不错，首先牛肉的营养价值是很出色的了，含有丰富的铁元素，补充失血、修复组织的功效，所以对处于生长发育时期或手术之后的人食用。牛肉能暖胃益气的作用，是可以帮助我们强健筋骨的美味食物，同时孜然也是很不错的了，是可以帮助我们利尿、镇静、缓解肠胃气胀的了，同时还能够有效缓解消化不良的问题，可以有效的帮助我们保护脾胃健康，而且还可以补血益气，是很不错的美味食物。

做孜然牛肉选哪个部位肉比较好