回民牛肉萝卜馅饼东北回族馅饼的做法-菲力牛肉网

回民牛肉萝卜馅饼东北回族馅饼的做法

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回族都有那些小吃

1、羊肉泡馍

羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

2、咸馓子

咸馓子，传统油炸面食。古称“寒具”，是寒食节食品。贾思勰的《齐民要术》就详细记载了三国两晋南北朝时期寒具的制作方法。历代又有“粔籹”、“细环饼”、“捻头”等名称。用水和面，搓成细条，扭结为环钏形状，油炸而成。

3、羊肉串

羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。

4、切糕

切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

5、八宝盖碗茶

八宝盖碗茶是宁夏回族群众男女老幼普遍食用的一种茶点。盖碗，又称三泡台，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。

东北回族馅饼的做法

馅饼是萝卜和熟肉馅的，用温水和面，趁热吃最香

工艺：煎

口味：咸鲜味

时间：<15分钟

配料：

烹饪步骤：

1.面粉中放酵母、1克盐，用温水揉成面团，进行发酵

2.肉末用料酒、姜末、盐、蚝油、生抽搅拌均匀，白萝卜用盐腌一下挤干水分，黑木耳切丝，虾皮洗净

3.起油锅煸炒肉末

4.等肉末变色时放入黑木耳、虾皮翻炒一会关火

5.关火后放入白萝卜、葱、盐、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀，做成馅料

6.发好的面团排气后分成10份

7.擀成圆形，放入馅料

8.包成包子样

9.口朝下压扁

10.电饼铛上下刷油，煎到两面金黄

烹饪小贴士：

白萝卜要挤干水分，否则包的时候出水不好操作

回民馅饼是怎么做的做法!!!

准备材料：牛肉馅、西葫芦、面粉、生抽、料酒、鸡精、姜末、大葱、花椒、大料、桂皮、香菜

步骤：

1、馅料的调拌：牛肉馅400克，加入食盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、大葱调味拌匀。

2、提前炸好的料油（用花椒、大料、桂皮放入食用油中炸香即可），放入牛肉馅中拌匀。

3、再放入切好的香菜末。

4、将西葫芦用檫板搽成丝，撒少许盐腌出汤水，略微攥干。

5、将西葫芦丝拌入牛肉馅里。

6、将普通的富强粉中一点一点加入水，合成较软和的面团，饧40分钟。

7、将面团切成小剂子，擀皮。

8、将馅料包里，封口。

9、口朝下，放入电饼铛里。

10、两面烙至金黄色即可。

11、成品。

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