瓦沟牛肉怎么炒？牛瓦沟怎么做好吃-菲力牛肉网

瓦沟牛肉怎么炒？牛瓦沟怎么做好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下瓦沟牛肉怎么炒的问题，以及和牛瓦沟怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛瓦沟怎么做好吃

准备材料：牛瓦沟、生姜、蒜头、八角、桂皮、丁香、尖椒、花椒、小茴香、料酒、醋、冰糖、生抽、老抽、盐。将牛瓦沟浸泡2小时，将血水泡出，洗净沥干水备用。牛肉焯水后捞出，将牛肉洗净血沫备用。锅洗净后，热锅凉油放入姜、蒜、尖椒等调料。

牛瓦沟的做法：

1、准备材料：牛瓦沟1500g、生姜9片、蒜头半头、八角2粒、桂皮1块、丁香8粒、尖椒2颗、花椒20粒、小茴香1小勺、料酒2茶匙、醋半茶匙、冰糖15克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、盐适量。

2、将牛瓦沟浸泡2小时，将血水泡出，洗净沥干水备用。

3、牛肉焯水后捞出，将牛肉洗净血沫备用。

4、锅洗净后，热锅凉油放入姜、蒜、尖椒、花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、小茴香。

5、小火炒香后放入瓦沟煸炒，放入料酒、醋、冰糖、老抽、生抽，翻炒至牛肉上色，后加入热水，盖住牛肉，大火烧开后调至中小火，20分钟后放入盐，转小火烧1.5小时左右，大火收汁即可。

牛瓦沟的做法窍门

牛瓦沟是牛腹股沟部位的肉，可以做成各种美味，非常受欢迎。下面我们来看看牛瓦沟的做法。

牛瓦沟萝卜汤做法：

1、材料：牛瓦沟一斤、萝卜半个，食用油、盐1勺、大葱、花椒8颗、生姜5片

2、做法

①首先，将牛瓦沟清净沥干水分，切成小块后焯水，之后放水里煮开，发现颜色有变化后，进行翻动，血水出来就可以捞起备用；

②其次，炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香，之后下入牛瓦沟进行翻炒，等炒到你闻到牛肉特有气味后，加开水盖过牛肉，然后煮开；

③再次，把煮开锅的牛瓦沟放入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。时间到了放凉了再打开锅盖倒入萝卜，再盖上锅盖，上气继续煮5分钟。家里有不喜欢辣的，就不放干辣椒，喜欢的可以放点；

④最后，关火，准备一个大碗，将牛瓦沟汤盛出来，放入点味精或者是鸡精，最后再撒上点葱花，这样牛瓦沟萝卜汤就做好了，大家尽情享用即可。

牛瓦沟的做法大全

烧牛瓦沟（萝卜牛肉）简介：

1.牛瓦沟切丁2.接一锅凉水出水3.烧开后把血水的泡沫都挖出来倒掉4.捞起牛肉放在干净的容器中用凉水过一遍5.加入自己喜欢的卤料6.加水，酱油，盐，胡椒在罐子里7.盖上盖子小火慢慢炖8.烧一个小时左右牛肉软烂后就可以直接吃了9.一次可以多烧一点放在冰箱一部分，每天吃的时候用一个小煲加点萝卜一起烧着吃

烧牛瓦沟（萝卜牛肉）材料/配料/调料：

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

牛瓦沟一斤或者更多萝卜适量

姜一个辣椒若干

花椒若干八角若干

白芷若干

烧牛瓦沟（萝卜牛肉）正宗做法：

1.牛瓦沟切丁

2.接一锅凉水出水

3.烧开后把血水的泡沫都挖出来倒掉

4.捞起牛肉放在干净的容器中用凉水过一遍