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炖牛肉汤做法炖牛肉汤的做法及配料

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炖牛肉汤做法和炖牛肉汤的做法及配料的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炖牛肉汤做法以及炖牛肉汤的做法及配料的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炖牛肉汤的做法及配料

用料主料：牛肉胡萝卜生姜葱配料：盐香叶料酒花椒白胡椒粉八角步骤：1.将鲜牛肉用清水洗干净切成块状，连续多洗几次，将血水清洗干净2.锅中倒入凉水，将牛肉块倒入，开火等水开后煮至牛肉变色3.将入几颗八角花椒香叶倒入碗内4.将煮变色的牛肉捞起后再用温水清洗干净，沥干水分5.再将牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入料酒6.盖好盖子，大火烧开后用文火炖四十分钟左右。炖至牛肉酥烂后打开盖子加入盐调味7.将胡萝卜切成块后倒入锅内继续炖至胡萝卜软烂关火8.将姜切片，葱切段放入锅内，加入少量白胡椒粉就可以了。牛肉中的肌氨酸含量比较高，对增长肌肉、增强力量有一定的效果。在进行训练前，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，能使训练坚持得更久。

2.增强免疫力：蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，具有一定增强免疫力的营养价值，从而促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助恢复于紧张训练后的身体。

正宗清炖牛肉汤的做法

牛肉含有丰富的蛋白质，以及人体所需的氨基酸，食用能够提高人体的抵抗力，有助于身体恢复。那么怎么做牛肉汤呢？

清炖牛肉汤的做法一

食材准备

牛肉，八角，豆皮，姜，粉丝，香菜适量，辣椒油适量，胡椒粉少许，盐适量。

方法步骤

1、牛肉洗净焯水，捞出后洗净；

2、将牛肉，八角，姜片放入锅中煮，适量调盐；

3、煮熟后牛肉捞出晾凉备用，汤继续熬煮；

4、粉丝泡好，豆腐皮切丝备用，牛肉切片，香菜洗净切碎；

5、将豆皮，粉丝放入牛肉汤中煮，加盐和胡椒粉适量，烫熟后捞出；

6、将牛肉片摆于粉丝和豆皮丝上，浇上牛肉汤，撒上香菜，辣椒油即可。

清炖牛肉汤的做法二

食材准备

牛肉，牛腿骨适量，豆皮，粉丝适量，辣椒粉，香菜，牛油，蒜苗，山奈，桂皮，草果，香叶，香砂，花椒，甘草，茴香，干辣椒，香茅草，贝母，大葱，姜各适量。

方法步骤

1、将香料按口味搭配成香料包，粉丝泡软；

2、牛肉，牛骨洗净，牛骨敲裂开；

3、将牛肉，牛骨和香料包以及姜，葱放入汤锅中加水熬制；

4、熬制好后将牛肉取出晾凉备用；

5、在牛骨汤中放适量盐和鸡精调味，

6、将牛油溶化成油与辣椒粉做成红油辣子；

7、晾凉后的.牛肉切成薄片；

8、将豆皮切丝与粉丝一起放入牛肉汤中烫熟；

9、盛入碗中，加牛肉汤，放上牛肉片，葱末香菜于其上即可。

清炖牛肉汤的营养价值

1、牛肉含有丰富的蛋白质，以及人体所需的氨基酸，食用能够提高人体的抵抗力，有助于身体恢复。

2、牛油具有补气，养胃健脾，强身健骨的功效，特别适合身体虚弱，筋骨酸软的人群食用。

炖牛肉汤的做法步骤有哪些

牛肉汤中的牛肉固然是极好的，但汤也是其精华的所在。牛肉汤有补钙养虚，强身健骨的功效。平时生活中你会做炖牛肉汤吗?下面是我给大家整理炖牛肉汤的做法。

炖牛肉汤的食材准备主料

牛腩

200g

西红柿

2个

圣女果

150g辅料

白糖

适量

盐

适量

姜

适量

洋葱

50g炖牛肉汤的具体做法步骤

1.首先将西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切块、姜切片。

2.锅中放入半锅热水，下入西红柿，煮至西红柿皮变皱，捞出入凉水，接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开。

3.锅中放入油，下入姜片煸香，倒入西红柿，翻炒出汁时，倒入牛腩翻炒片刻。

4.接着倒入小半锅清水，水开时，转小火，煮四十分钟后，加入圣女果，加盖，继续煮十五分钟。

5.随后下入洋葱，煮两分钟，加一勺盐，少许白糖调味，拌匀，品尝即可。

牛肉的保健因子

1、丰富的铁，铁是造血必须的矿物质。

2、大量的锌和镁。帮助蛋白质的合成，预防儿童多动症和老年痴呆症，提高胰岛素合成代谢的效率。

3、大量的钾元素，如果缺钾，蛋白质和生长激素的合成将会受到抑制，影响肌肉的生长。

4、肌氨酸比任何食品都高，是直接助长肌肉生长和增强力量的氨基酸。肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。

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