牛肉韭菜馅饼(牛肉韭菜馅包子怎么做)
大家好,今天给各位分享牛肉韭菜馅饼的一些知识,其中也会对牛肉韭菜馅包子怎么做进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
韭菜牛肉水饺是怎么做的
主料:
牛肉馅:500克韭菜:600克玉米油:适量面粉:600克水:350克
辅料:
料酒:3勺生抽:3勺老抽:1勺盐:适量耗油:2勺葱:1段姜:1块鸡粉:1勺
详细步骤:
1、面粉加入水揉成软硬合适的面团。
2、准备牛肉、葱姜。
3、牛肉加入料酒,顺一个方向搅拌均匀。
4、加入耗油搅拌均匀。
5、加入盐适量。
6、全部顺一个方向搅匀后,加入葱姜。
7、搅拌均匀,待用。
8、韭菜择洗干净。
9、切碎。
10、放入肉馅的一边。放入玉米油适量,把韭菜用油包裹住,这样做韭菜不会出汤。然后再和肉馅拌匀。
11、加入葱末姜末,香油。
12、加入鸡粉搅拌均匀饺子馅就做好了。
13、揉好的的面团揪成剂子,擀成圆片。
14、拿一个饺子片,放在左手手指上,放入适量的馅。
南瓜牛肉蒸饺怎么做
——【南瓜牛肉蒸饺】——
【主食材】:南瓜泥200克,面粉320克,牛肉馅200克,韭菜80克
【调料】盐1勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,食用油适量,香油适量,鸡精1小勺
【制作步骤】:
1、南瓜洗净不用去皮,切成块上锅蒸熟,大约15分钟就好,也要看你切的南瓜块的大小而定时间。取出来去皮,用勺子压烂成泥,不用料理机,用勺子就很容易打成泥了。
2、稍微晾凉,加入面粉先搅拌成团,再下手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜放在一旁醒面。
3、调拌牛肉馅,牛肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿,一定要搅拌到肉馅起了胶性为止,这样的饺子煮熟后才会抱团儿又爆汁儿。
4、韭菜摘洗干净切碎,先用食用油包裹住韭菜,搅拌均匀,这样可以防止韭菜馅出汤,然后再放入牛肉馅中,加入香油、鸡精,搅拌均匀,牛肉馅就调拌好了。
5、取出面团揉匀,搓成长条揪成小剂子,擀成圆形饺子皮,大小随个人喜欢。
6、取一个饺子皮,放在手掌上,放上调好的牛肉韭菜馅儿,适量就好。包成月牙儿饺子,月牙儿饺子的包法:先把左右两头捏住,背面要比前面的多,先从右手开始捏,一下挨一下捏好。
7、弯月饺子的前面是没有褶子的,不要着急慢慢来就会捏好的。你看,一个弯弯的月牙饺子就包好了。
8、全部包好后放在蒸屉上,锅里放入足够的水,大火烧开,把饺子放进去,大火蒸8分钟即可。
牛肉韭菜馅包子怎么做
先把牛肉放在水中浸泡2个小时去除血水,然后捞出控干水分,绞成肉馅。放入盆中,加入料酒和适量的水,顺时针方向搅拌,上劲,加入葱姜蒜瓣,生抽老抽,蚝油,花椒面,高汤,拌匀即可。
韭菜摘好洗净,切成小丁,放入牛肉馅中,再次搅拌均匀。
将发酵好的面,揪成一个个小记子,包成包子,上锅蒸即可。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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