上班族的便当牛肉面条做法？上班族如何做节省时间的早晨和午餐便当

今天给各位分享上班族的便当牛肉面条做法的知识，其中也会对上班族如何做节省时间的早晨和午餐便当进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

上班族如何做节省时间的早晨和午餐便当

提前准备，最好自己能有个食谱，不用准备太多天。把一两天，或者是两三天的食谱先确定下来。食材也可以提前准备好。

晚上睡觉前，把第二天早上准备吃的东西的原材料准备好。比如早起吃面包，蔬菜沙拉，你可以提前把菜清洗了，放进冰箱。第二天冲洗一下就可以了。

豆浆机，料理机这些背上，早起半个小时，就可以打好豆浆或者是米糊。有的机器是可以定时的。晚上把时间预订好，早起到时间了，就会自己打。

想要喝汤的朋友，提前头一天晚上煲汤，熬汤最起码得一个小时。

第二天早上，直接加热了喝就可以了。也可以选择牛奶，简单的热一下就可以喝了。

晚上做饭多做一些，剩下的放入冰箱留着第二天中午当午餐吃。但是要做好保鲜工作，一些绿色的蔬菜，最好就不要再二次加热，避免吃剩菜。

不想放弃味觉,又时刻在减肥的人,上班便当如何做

香煎龙利鱼便当

鱼肉是标准的营养丰富脂肪低啊，很适合你啦~

主料

龙利鱼半条

大葱半根

姜丝适量

柠檬1片

食用油、盐、黑胡椒

香煎龙利鱼便当的做法步骤

1.食材准备：龙利鱼解冻并洗净，沥干水分后两面涂抹盐和黑胡椒，1小勺盐即可，用手轻轻按压抹匀，腌制20分钟；大葱切段、生姜切丝；

2.开中火，锅热后放1勺油，放入大葱段和姜丝爆香。

3.将大葱和姜丝推至一边，放入腌制好的龙利鱼，两面煎至变白；

4.将柠檬片对半切开，放在鱼身两边略煎入味。

5.起锅前可再加适量黑胡椒。

小贴士

1、腌制的时候，盐用一点点就够了；

2、龙利鱼耐煎不耐翻动，翻面的时候可用勺和木铲辅助一下；【营养价值】龙利鱼：具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。吃了有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生。

以上内容由豆果美食优质用户上班族的便当编写

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其实有一个问题就是我们去运动去健身，最终的目的还是为了能好好的吃东西。但是有一个观点大家都知道，就是好吃的东西一般都是热量非常高的，而且不怎么健康。健康的饮食普遍都是非常难以下咽的。今天跟你分享一下，如果你是在剪纸减肥期间怎么兼顾你的味觉，而且又不影响你减肥的效果！

首先从油方面来入手

有条件的话尽量去选择橄榄油。橄榄油相对于其他的动物油植物油来说的话，它的热量比较低，属于是比较健康的。而且用橄榄油的话，你也可以正常的去兼一些食物或者是炒一些食物，都是没有问题的。

好好利用你的烤箱

现在大部分人家里面都会有一个烤箱。用烤箱烤制出来的一些肉类或者是蔬菜之类的，他都是属于低有的要相聚健康的多。而且从味觉上来说的话，你用白开水煮出来的，要好吃不止一个档次。

控制你糖和盐的摄入

如果是特别想喝饮料的话，可以选择一些无糖的饮料，比如现在有很多无糖的可乐雪碧以及一些运动饮料，都是可以去替代的。口感的话不会差别特别大。很多人减肥期间喜欢做一些沙拉或者三明治之类的，比较便携的轻食。但是这种食物一般你不配点儿什么酱的话，吃起来也是很难，是的，目前很多超市里面都有卖一些低热量低盐的，比如说番茄酱胡椒酱这种的。选择这种低热量低演的将去搭配你的轻食来吃的话也是没有问题的。

最后最主要的一个还是需要去运动。因为如果你只靠我们人体自身的代谢去消耗你摄入的热量的话，是远远不够的。减肥的原理就是你摄入的热量小于你消耗的热量，就能达到一个减肥的效果。虽然说吃是一个比较重要的一方面肥，但是还是要去搭配合理的运动才能达到最好的效果。

告诉你最实用做上班减脂便当的秘诀。

1、请准备好合适的工具

其中有，玉子烧锅、可以微波炉加热的便当盒、厨房秤、搅拌机等。

第二。准备食物清单（每天。但熟练了后面就好了。看冰箱里有什么做什么）。

下班后直奔菜市场或者小区附近的生活超市，按照餐单买好你要的食材。

第三，晚上花半小时就可以做好你要的第二天食物。

注意几点，不用大绿叶菜，放餐盒中容易生亚硝酸盐，可以用豆类蔬菜。

牛肉一次性煮好，用塑料袋分装放冰箱，要用时拿出一袋。

第三，用好玉子烧锅，一切都可以成为鸡蛋卷。把食材用搅拌机打碎，打入鸡蛋液做鸡蛋卷。

第四，藜麦做主食饿好处，可以煮一锅，放冰箱冷藏一周内不坏。

第五，第一天晚上做好放冰箱，第二天带到单位立即放冰箱，第二天中午微波炉加热食用。

题主的这个问法有点绕，基本上就是想问一下有哪些美味程度上不至于太低，又可以作为中饭便当的减肥餐是吧！（上班便当应该也就是一餐中饭了，如果工作忙碌到晚餐都需要在公司吃便当的话，我觉得这个时期不太适合减肥。工作压力大，饮食上再苛责自己，很容易就会崩溃，毕竟一切以健康和安全为主。）

不过咱们不忽悠人啊，有些实话先说前面。不存在什么特别鲜嫩美味、吃多少都不胖、又便宜又简单的减肥餐，这种东西也就只有玄幻小说里和所谓的“减肥机构”的人口中可能会存在。不管是什么食物吃多了一样都会胖，要减肥更重要的是【吃多少】，其次才是【吃什么】。如果不能理智的正视这个问题，那么减肥可能就会变成一辈子的“事业”了。

我觉得列举食谱的意义不大，没有几个人觉得照着一个几道菜的食谱吃上几个月是个开心的事情吧，授人以鱼不如授人以渔，下面我们主要来说说这个准备便当的思路。

首先咱们把主食的选择先说了，尽量不要吃馒头、面条这种加工更彻底、更容易消化吸收的主食，米饭稍微好一点但是也好的有限。我亲身尝试过的方法是用蒸煮熟的紫薯、红薯、胡萝卜、南瓜和玉米之类的作为主食。这些食物热量比精米白面主食低很多，而且含有较多的纤维也比较有饱腹感，在减肥的同时让肚子不至于饿的遭罪，算是减肥其实很不错的主食选择。

减肥期间的菜其实选择也很多，基本上所有的绿叶蔬菜都可以吃，但是考虑到是要做便当带着上班，所以我们在蔬菜上的选择就以莴笋、芦笋、蘑菇、黄瓜、西蓝花、冬瓜、芹菜、西红柿等比较能放一段时间的菜为主。实在想吃绿叶蔬菜的话，可以一点黑醋、橄榄油等调个油醋汁拌个蔬菜沙拉单独用小盒子装。

除去蔬菜的部分，肉类也很重要，减肥我们要减的是脂肪，所以我们只要选择低脂肪的肉类就可以了，建议以鱼虾为主，牛肉的红肉部分也是不错的，鸡蛋也是一个健身和减肥兼具的“神器”。

食材就是上面推荐的方式去选，烹饪方式就是蒸煮为首选，其次可以考虑烤的吃法，最后是薄油的煎和炒，切记不要吃油炸、盐渍、糖渍的食品。零食这个东西真不是一个减肥的人要尝试的，但是如果实在忍耐不住的话，还是以糖含量比较低的水果为主吧。

最后说几句真心话给想要减肥的朋友：是不是需要减肥，以及减肥的主要方式对于不同的人都是不尽相同的。比如原本常年饮食很油腻或者暴饮暴食导致体重很高的人，可能只要改善下不良饮食习惯，短期内不用运动体重都会下降很快。但是一些体重没有特别过重的人，可能只是因为生活习惯不太好，比如长期久坐导致的局部肥胖，这就不是简单的改善饮食就能针对解决的了。而且减肥本身就是不能求“快”的事情，这个肉用了那么久长在身上，想短短个把月就轻松安全的减掉，对于绝大多数人这都是不可能的事情。

以上就是我当初从差不多148斤减肥到118斤的期间，我在准备饮食上的经验，我已经有不只一个朋友用这个思路成功的减肥了，希望能够对你有所帮助。

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上班人士没有那么多的时间来做午饭，并且在公司里，加热的工具也没有那么多，尤其是对人的形体很苛刻的现代，如何做一些可以让我们保持身材的同时还能满足我们的味蕾的上班便当呢？

第一给大家推荐的是黄瓜炒鸡蛋，黄瓜本身热量日常低，而鸡蛋含有的也是人体日常所需的蛋白质，这两样在一起也能碰撞出非常美妙的味道来，而且做法也很简便，我们只需把黄瓜切成薄片，并且先把鸡蛋打在容器里搅拌均匀。然后先下油锅炒一下鸡蛋，当鸡蛋呈现出金黄的色泽时就要立刻盛出来。再把黄瓜放进去翻炒至稍微有些软时，再把超好的鸡蛋重新放进去，翻炒几分钟，加入适量的盐，最后在出锅之前，放入少量的蚝油，就到大功告成了！带到公司只需用微波炉热一下就能吃啦。

其次要给大家推荐的是清炒荷兰豆了，荷兰豆这种蔬菜不仅可以分解我们人体中的少部分油脂，还可以满足我们的味蕾。首先要选购新鲜的荷兰豆，带回家之后先把荷兰豆去掉筋和蒂，再切成五厘米长的块状就好，接着准备上一些葱姜蒜末，热锅热油先把葱姜蒜都煸炒至飘香，紧接着再把荷兰豆下到锅里，翻炒熟就好，最后加上一些盐和香油，味道非常鲜美，到了公司甚至都能直接凉着下饭吃，可以说是很快手又很有营养还很好吃的菜了。

上班便当其实很好做，只要大家不选择肥肉很多油很多的菜去做就好了！大家快翻看下食谱有什么是自己喜欢吃的健康菜吧！

我们都知道减肥要通过科学的方法，不仅要进行身体锻炼，还要通过合理的饮食来搭配，减肥是一个漫长的过程，所以要是吃的不好吃就更难啦。我们都是在减肥的路上慢慢摸索着前进，既想要好的身材，又不想放弃味觉，其实这两样是可以不冲突的，只要我们学会好吃又减肥的食谱之后，就可以既吃到好吃的，又不耽误减肥。所以怎么做上班还是一个很热门的话题，今天就来教教大家怎么做好吃又健康的美味便当。

其实在饮食的摄取上，我们真的不用吃太多，一定的量就足够了，掌握好营养平衡，身体也不再那么沉重了，减肥也不会再有负担了。很多朋友以为减肥就必须吃那种水煮白菜，像是在嚼蜡一样，无比难受，但实际上减肥也可以吃的很好，有很多美味的食物对减肥的人来说都可以吃，根本不用担心减不了肥。只要搭配低热量的食物，一个星期都可以不重复的吃到美味的便当，尤其是适合忙碌的上班族，操作简单省时间！

——【内容总结之“你问我答”】——

1，减肥期间可以吃什么？

答：其实减肥时只要注意不吃热量很高的食物就行了，还是要营养搭配均衡，吃一些蔬菜水果和一些鸡胸肉都是完全没问题的，这样既保证了身体需要，还美味好吃。

2，怎么做凉拌三丝？

答：凉拌三丝真的是减肥人士必会的烹饪手法，不仅可以有效的控制油量，热量的摄入，最重要的是比水煮的好吃很多。

3，为什么减肥期间可以吃白菜鸡肉卷？

答：因为鸡胸肉的热量很低，将鸡胸肉剁成泥，加入一个鸡蛋，还有香菇碎，西蓝花碎，和其他的一些蔬菜，再加少量的调味料，把白菜放入沸水煮一下让叶片变软，再用白菜叶像包饺子一样包住肉泥，用牙签固定，在锅里蒸就好了。

4，怎么做蔬菜沙拉？

答：将生菜，黄瓜，樱桃，番茄洗干净切块，然后就可以装盘了，其实很简单的，因为这些蔬菜水果都是可以直接生吃的，而且味道也还不错，所以就不用加酱汁调味了。

5，为什么很多减肥的人喜欢吃紫薯？

答：因为紫薯的味道是甜甜的，但是它的糖分是很低的，很多小伙伴都喜欢吃紫薯，它的味道真的甜甜糯糯的，一点也不会觉得难吃。就单吃紫薯也很好吃，而且紫薯的热量也很低，也不会长胖，还很有饱腹感，一般吃一两个就已经饱了。

——减肥便当之小贴士：

（1）这里的大部分菜可以提前准备好，第二天早上只要用微波炉加热装盘味道也不会变。

（2）紫薯可以一次煮两天的量，省去了很多时间。

水果可以多吃，可以选择一些糖分比较低的水果，比如西柚，樱桃。蓝莓等等。

一个曾经180的人给你说一下心得！嘿嘿！

吃饭无非早中晚（有夜宵习惯的除非体质不会胖，要不然尽早戒掉！）

便当：

超标80%以上时：

70%的蔬菜青菜，10%的米饭，5%的荤食，15%水果

超标40%以上时：

60%的蔬菜青菜，10%的米饭，10%的荤食，20%水果

超标10%以上时：

20—50%蔬菜青菜，10%米饭，5—25%荤食，15%—40%的水果

当然，这只是我的减肥过程，现在小悟吃饭看见喜欢的就多吃点，只要荤素搭配好，一切OK！

最后还要说一点就是减肥，

一定要注意晚上！注意晚上！注意晚上！

也要注意早上！注意早上！注意早上！

因为早饭没吃好，脾胃功能会少到影响从而影响代谢，从而妨碍减肥，

晚饭吃的多，就会添膘，所有小悟晚上就喝一碗粗粮粥！

其实，只有吃的不那么“艰苦”才能长久坚持减肥！

因为，严苛的减肥饮食法虽然能够快速减重，但是如果无法坚持下去、甚至半推而非，不仅会让减重成果前功尽弃，还可能因为过度克扣饮食导致暴食发生，体重不仅不降反而快速反弹——所以，要想坚持减肥、拒绝反弹，必需选择适合自己的饮食和减重方法！

吃的满足，不代表必需没滋没味！

很多人将美味食物曲解成过度调味、高油、高盐、高糖的食物，其实不然！美味的一餐也可以热量不高，但食物种类丰富，让减肥者在获得充足营养的同时，避免热量摄入过剩，具体方法如下：

1.种类多、但以低热量食物为主：增加低热量蔬菜、菌藻类食物，既能丰富菜量、种类，又能避免热量过高。而主食、肉类、烹调油则要做减法，能少则少，规避热量增加的一切可能途径！此外，餐前一碗汤也是避免正餐吃太多饿一个好方法，玮玮发现日本饮食中，每餐都少不了一碗汤，这也许是日本肥胖率较低的原因之一吧！

2.先吃菜，再吃饭：防止热量摄入过多的方法就是，开餐时先吃几口蔬菜，再开始吃主食。我们的胃口就那么大，多吃点菜，少吃点饭，自然能降低热量摄入，预防肥胖。此外，这么吃也能延缓餐后血糖上升，防止体脂囤积。

3.主食别超过一拳：减肥要避免油炸食品、甜食、冷饮等既没营养又高热量的食物，但健康食物也不能可劲儿造，比如~主食！即使添加了粗杂粮，主食依然热量较高，而且我们天天吃、顿顿吃，如果养成了爱吃主食的习惯，这体重自然会水涨船高！所以，减肥食，每餐吃主食别超过一个拳头大小，但也别矫枉过正~不吃主食了，这会损害健康的！

望我的回答对您有所帮助！祝好！

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既想健康又想美味可口那就一定要低脂！尽量多吃蔬菜少吃肉，辛辣，腌制食品

像这个，有肉有菜，少吃肉的意思并不是不吃肉，而是要适当吃肉！最好吃清淡的食物

你也可以变超模！

可以在餐后喝咖啡啊，咖啡减肥的效果还是可以的，因为它可以利水消肿，我们公司有一个美女，就是靠这种方法来保持身材，我现在每天都跟她一起在luckincoffee喝新鲜烘焙的小蓝杯，环境也蛮温馨的，除了减肥，放松心情的效果也不错。

上班族一日三餐如何吃

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上班族吃饭现在是困扰上班族最大的困扰，每个人的早晨都是兵荒马乱的，上班时间永远不够吃一点早餐的，别说做早餐了，吃早餐的时间都没有！

中餐基本上有食堂的吃食堂的饭菜，没有食堂的大多数人会选择外卖或者出去外面的小馆吃，实际上也不见得多么干净。

我们为了探究上班族如何吃好三餐这个事情，特意询问了中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士范志红，来看看她如何“拯救”上班族的三餐问题！

问题1：一日三餐的基本营养原则是什么？有没有哪些食物只适合早上或晚上摄入？比如白天适合吃粮食晚上适合吃蔬菜？

答：一日三餐应当尽可能均衡地提供身体所需的各种营养物质。没有人规定早餐就应当凑合吃两片面包，或者晚餐就只能喝蔬果汁。对没有特殊病症的人来说，蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质，一类都不能少。减肥的人可以减少油脂和淀粉食物，但并不能完全不吃。

研究发现，如果蛋白质在一天当中的摄入太不均衡，比如早上很少，晚上很多，那么蛋白质的利用效率就会下降，身体的肌肉容易流失。肌肉流失导致代谢率下降，那么吃同样多的东西时，人更容易肥胖。

理想情况下，早上也吃果蔬。但很多人早上吃不上果蔬，中午在外就餐又没有充足蔬菜，故而提倡晚上多吃一些蔬菜，加以弥补。但并不是说晚上就不能吃主食和蛋白质食物。

问题2：很多办公族没办法自己烹饪，尤其是中午那一餐，一般都在公司附近的饮食店里解决。这种情况下怎么能做到保证健康？

答：中午如果必须在外就餐，最好的方式是几个人合作，在餐馆点菜。吃西式快餐几乎没可能获得营养平衡，它们的食物种类比较单调，煎炸食物过多，而且蔬菜严重不足，不可能达到每餐至少150克蔬菜、理想情况250克蔬菜的标准。

中餐馆虽然有很多油腻的菜，但也有清淡的选择。很多凉拌菜都是纯蔬菜，还有清炒和炖煮的蔬菜，相对而言，比较容易获得营养平衡的食物。几个人一起点菜，多点几样，大家一起分食，就能做到食物多样化，口味上也比较丰富。比如说，4个人去点餐，点2个热菜，其中一个荤素搭配菜，一个清炒蔬菜；3个凉菜，其中一个冷荤，两个凉拌蔬菜，这样就很丰富，也能做到一荤配三素的健康标准。

需要注意的是，餐馆的油脂往往过度加热，餐馆的炒蔬菜往往也会加入过多的油。如果感觉到炒菜油的口感粘腻，说明油脂质量很差或经过太长时间的加热，已经不适合人类食用，一定要远离这家餐馆。

如果没有时间去点菜，也可以吃快餐。这时候的解决方案是：尽量少点油炸食物，不点甜食，用牛奶、豆浆、茶和白水来替代甜饮料，同时自己早上从家里带一些生蔬菜和水果，来配合缺乏蔬菜的快餐。

问题3：现在有很多办公族的“快餐”，请您说说哪些可取哪些不可取，为什么？比如：盖浇饭、面或米粉、快餐饭菜、麻辣烫。能否给它们加一些“配菜”让它们变得健康？

答：盖浇饭的食材组成主要是大量白米饭，加点肉蛋，但蔬菜严重不足，而且很咸的汤汁全部拌入米饭当中，无法控油控盐。面条也一样，大团的面条，加上大碗的咸汤，除了碗头上少许点缀几乎没什么蔬菜，食物多样化情况很差，面条中加入碱还破坏了大部分维生素。米粉和酸辣粉更加糟糕，因为除了具备面类的缺点之外，其中蛋白质含量比面条低得多，维生素也更少。

相比而言，麻辣烫加米饭的配合方式在食材选择方面要丰富一些，因为它可以在一餐中吃到多种蔬菜、豆制品和肉蛋，有机会获得营养平衡。主要的问题不在食材，而在于盐太重，油太多，加入大量肉类香精。假如在家自制麻辣烫，保证食材新鲜，少放点油盐，它本来是非常健康的一种吃法。

改善快餐食品的主要方式就是增加蔬菜的供应量，增加B族维生素的获取来源。因此，女性可以考虑两个人分食一份主食，减少一半的白米饭或面条，而用一杯酸奶来替代，增加钙、维生素A和维生素B2的摄入量，再加番茄、草莓或柑橘等蔬菜水果，增加维生素C，饭后再加点坚果或油籽来增加维生素E和矿物质的供应。虽然这样做仍然不能替代多吃蔬菜的好处，但至少比一个人只吃一大碗盖饭、面条、米粉之类强得多。面条汤、米粉汤、酸辣粉汤通常会过咸，建议不要多喝，直接喝白开水或淡柠檬水为好。如果菜肴油盐太重，建议准备一杯热水，把菜肴稍微涮一下再送到嘴里。

问题4：也有很多人会自己做好便当带到公司加热，这种做法和下馆子相比是不是更健康？您建议大家都做“带饭族”吗？

答：带饭是自己选材、自己烹调，可以吃得很舒服，只是准备起来略麻烦一些。特别是天气酷热的夏天，在食品安全上也要用心。一个简单的方法，叫做“部分带饭”，就是我上面所推荐的，自己携带洗干净的果蔬、去仁的坚果，以及水果干、酸奶、牛奶等食物来配合食物单调蔬果不足的午餐。这些东西相对来说携带比较方便。

问题5：“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”这句话对吗？怎么定义“好”、“饱”、“少”？

答：这句话是对的，但定义很重要。早上吃好，意思是质量要高，但不油腻，也不可能吃得捧着肚子。质量高体现在食物营养平衡上：不仅有主食（面包馒头饼和米饭粥等），还要有至少两种蛋白质食物（蛋、奶、肉、豆制品和坚果），以及至少一种蔬菜和水果（最好是不止一种，比如早上吃了蔬菜并不妨碍再吃点水果）。

午餐的数量要充足，就是所谓饱，主食和菜肴都要吃够，食材品种尽可能多一点。晚上吃少，不意味着让自己饿着，而是热量低一点，油少点，而且要尽量弥补早上和中午没有吃到或没有吃够的食物，比如蔬菜，比如杂粮，比如豆类和薯类。比如晚上可以用蒸山药蒸红薯来替代馒头，也可以用不加糖的八宝粥来替代米饭。晚上吃蔬菜的量要比吃烧肉炖鱼的量多很多才对，所谓“一荤配三蔬”。

问题6：很多女性吃饭时会考虑卡路里，食物的卡路里和它的健康程度有关系吗？我们应该怎么控制摄入卡路里的值？如何做到心中有数？

答：食物的卡路里不必太刻意地计算，只需要有个基本概念就行了。因为烹调会大幅度地改变食物的热量值，仅仅按原料算，或按体积算，意义不大而且很容易误导。比如说100克大米只能蒸一碗米饭，但可以煮出4碗粥。又比如说，200克油麦菜（煮熟后一饭碗的量）本来只含有34千卡的热量，但餐馆炒过之后，加了30克油，结果使“清麦菜”变成了300千卡的热量。

食物未必是卡路里越低越好。健康的饮食是各类食物的合理搭配，天天只喝柠檬水、蔬菜汁，吃海带、魔芋，对健康是有害的。因为我们在控制热量的同时，还要保证各种维生素、矿物质和蛋白质的摄取，否则就会活力下降、形容枯槁，提前衰老。

好营养的关键要点是提高食物的“营养素密度”，就是少吃那些营养少的食物，多吃那些虽然有热量但营养价值高的食物。比如说，干米粉所含的蛋白质只有不到6%，而干燕麦所含的蛋白质却高达13%，而且维生素矿物质含量是米粉的几倍到十几倍之多。同样吃一碗的话，显然是吃燕麦在营养上更为合算，而且更不容易饿，尽管按干物质算，燕麦比米粉的热量会稍微高一点。

比较合理的办法是，各类食物都正常吃，但每一类食物都选择油少、糖少的类型。主食宜选择不油炸、不放油、不加糖的品种（比如烧饼要加油，而馒头不用加油；米饭不放油，而炒饭放油；比如杂粮粥可以不加糖直接配菜吃），蔬菜宜选择少油烹调的菜肴（比如“麻辣香锅”和“干锅”菜肴加了很多油，而蒸煮凉拌加的油非常少），鱼肉也宜选择食材少油而且烹调清淡的品种（比如吃酱牛肉脂肪很少，而牛排脂肪很多；比如吃清蒸鱼脂肪很少，而干烧鱼脂肪很多）。

问题7：上班族在选择“零食”方面您有什么建议？哪些零食其实好吃又健康？

答：零食建议选择酸奶、水果、水果干和坚果。酸奶尽量选含糖比较低的，碳水化合物含量低于12%的最好。越高就说明放糖越多。水果干含糖比较高，但它的纤维和矿物质也丰富，在饭前少量吃一点是好的，能帮助预防饥饿，控制食欲。比如下班的时候吃几枚干枣和几粒坚果，或者先喝杯牛奶或酸奶，让过低的血糖和空空的胃安稳一些，开车回家的路上就会比较踏实，不容易在堵车的路上因为饥饿烦躁而出现路怒症，甚至发生不必要的麻烦。

问题8：上班族最爱的饮品是咖啡，您对此怎么看？是否有哪些食物可以像咖啡一样起到提神补充精力的作用？

答：咖啡不能补充精力，浓茶也一样，它们只不过是让人暂时忘记需要休息这件事情，继续透支体能。所以，咖啡刺激造成的短暂兴奋过去后，人会感觉更疲劳。疲劳说明身体提醒你该休息了，这时候哪怕睡10分钟也会非常有帮助，比靠咖啡和提神饮料强迫自己兴奋要健康得多。

喝咖啡不会妨碍补水，因为咖啡的水分含量多于它所引起的利尿效果。每天喝两杯咖啡以内，也不会造成骨质疏松。咖啡中含有草酸，但如果加点牛奶的话，那点草酸还远没有牛奶中的钙多。不过，孕早期还是不建议喝咖啡，担心增加流产率。

最好的补充精力的方法是良好的睡眠和规律的运动。睡足觉就会头脑清醒，经常运动，血液循环顺畅，消化功能良好，就会精力充沛，远离疲劳和困倦。对于日常运动不足的人来说，建议午餐减少白米饭白面包之类迅速升高血糖的食物，也少一些油腻和肉类，多一些蔬菜，用部分杂粮和薯类来替代白米白面，能明显减轻餐后困倦的情况。

问题9：都说健康的食物是少盐少油少调料，美味和健康是不是很难兼得？怎么办？

答：浓味调料所调出的菜肴，只是一时刺激逗弄味蕾，并不是真正的美味。每一种天然食材有它自己的本味，能吃出本味的菜才是至上的美味。这样的菜一菜一味，百菜百味，而不是像餐馆中的菜那样，千菜一味，无非都是咸、辣加上味精鸡精和肉类香精的调味。真正的美食家不会经常吃这样乏味的菜，而且这样的菜当时觉得过瘾，过后就觉得胃肠不适，口感舌燥，脸上冒油冒豆，简直是自虐。

不可避免的是，现在很多上班族把晚餐看做是一日三餐的重头戏，您觉得晚餐时应该注意什么？哪些晚餐其实是可以多吃一点的？晚餐建议不超过7点半，睡觉不超过11点，睡前3小时不要吃东西。如果确实饥饿要吃夜宵，尽量吃得清淡。

健康生活方式，或者用中国传统词汇叫做“养生”，靠的是日常对身体的细致照顾。如果不肯改变错误习惯，我行我素，久而久之身体自然会告诉你效果。等各种身体不适活力低下乃至肥胖、糖尿病、高血压、胆结石之类麻烦出现之后，再去寻求什么偏方，迷信什么特效产品，就舍本求末了。只是有些人终生不悟，又情愿被忽悠罢了??

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