台湾牛肉汤 熬牛肉汤主要用的什么调料
大家好，今天小编来为大家解答台湾牛肉汤这个问题，熬牛肉汤主要用的什么调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
熬牛肉汤主要用的什么调料
煮牛肉汤要放的调料其实并不多，很多人喜欢吃牛肉汤的原味，于是在牛肉汤里面会放一些胡椒粉，料酒，桂皮以及茴香，用小火慢煮两个半小时，牛肉汤变得浑浊而白，这时候牛肉最鲜美的，有的人在喜欢放一点咖喱牛肉汤，变成黄色的，那也是可以的，毕竟咖喱牛肉汤也很好喝
台南的生吃牛肉怎么样？是不是很有名？
准确的说不叫“生吃牛肉”，而是“牛肉汤”。“台北的牛肉面，台南的牛肉汤”，皆是饱含着浓厚风土人情的台湾美食。台南牛肉汤很有名，重点就在于肉和汤的鲜美，做法是把新鲜生牛肉切成薄片放进碗里，再淋上滚烫的高汤，直接在碗里将肉烫熟，上桌时牛肉呈五分熟的粉红状态，再放一阵子可到七分熟左右。最好趁肉片粉红色半熟形态时就赶紧吃，否则时间长了汤汁把肉片烫熟，肉就老了。能这么吃的牛肉，得要十分新鲜才行，唯有宰后六小时内、未经冷冻处置的牛肉，吃起来才最鲜甜，这就是为什么称之为“温体”牛肉汤的缘故。用来烫肉片的高汤也很重要，大多是以牛骨汤为根底，配上各家独有的熬汤秘方，有的还会加入中药材。因而，台南每一家牛肉汤的味道都略有差别，对吃货来说是一大乐趣。
你吃过的台湾美食最好吃的是什么？
台湾宝岛是个好地方，它的美食也非常的多，数不胜数，但是我最喜欢的就是台湾的徐福记的沙启码了。[心][666]
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