烧烤牛肉片颜值，怎样可以让烧烤看起来更诱人-菲力牛肉网

烧烤牛肉片颜值，怎样可以让烧烤看起来更诱人

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烧烤牛肉片颜值的问题，以及和怎样可以让烧烤看起来更诱人的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

烧烤中有那些特色菜品

撸串是我国大江南北的饕客们都爱吃的烧烤美味，鲜嫩多汁的羊肉串牛肉串佐以椒盐、孜然、辣椒粉，入口即爆香，特别是在盛夏夜烤的季节，各式各样的肉串蔬菜串让人眼花缭乱、十分垂涎。烤串在我国延传了上千年，历史悠久，加上各时节各地域的差异，烤串花样多到枚不胜举，特整合以下50种烤串食谱，仅供广大串友品评！

荤食篇

1、单纯的羊肉串、牛肉串、板筋串等是最为常见的烤串类型，配上白芝麻或者花生碎，是最经典的味道。

2、鹌鹑也可以做烤串，搭配双孢菇、苹果块等，别有风味。

3、培根卷韭黄，培根除了搭配金针菇之外，搭配大葱或者韭黄，都是很不错的选择。

4、猪肉红薯串，这个做法比较新鲜，五花肉切薄片、跟红薯块一起串起来烤，口味清新。

5、五花肉彩椒串，五花肉与红椒、黄椒搭配，颜色漂亮，口味也很赞。

6、鸡肉辣椒串，其实鸡肉也是非常适合烤串的食物，搭配辣椒、胡萝卜、洋葱等，都非常可口。

7、鸡肉香菇甜椒串，香菇与鸡肉是非常不错的荤素搭配，加上甜椒的颜色搭配，有颜值、更有口福。

8、鸡肉洋葱青瓜串，这道烤串更像是彩虹烤串，与传统的褐色肉串对比鲜明，口感更加丰富。

9、牛肉丸子串，牛肉搭配鱼丸或鸡肉丸等，也算是烤串里的硬菜，味道杠杠的。

10、丸子甜椒串，牛肉丸子或是猪肉汆丸，搭配色彩鲜艳的甜椒和大蒜，大人小孩都喜欢的一道美味。

11、鸡肉串全家福，鸡肉非常适合烧烤，鸡皮、鸡肉、鸡胗、鸡翅等，来一个鸡串大合集也很不错。

12、鸡肉菠萝串，有点印度沙嗲风格，鸡肉块和菠萝块相互交错，香甜的味道，是很清新的一味烤串美食。

13、五花肉青瓜串，挑选肥瘦相间的五花肉切成薄块，与青瓜片相互交错，烧烤时配以沙嗲酱，味道很赞。

14、螺纹五花肉，五花肉切成很薄的长条，螺旋状串起来，以迷迭香调味，外焦里嫩的口感一触即发。

15、五花肉小番茄串，薄片的五花肉，卷一颗小番茄串起来，五花肉表面略焦黄即可品尝美味。

16、五花肉卷小葱，五花肉切薄片，小葱切段卷在里面，烧烤时涂抹黑胡椒酱，中西结合的好美味。

17、鸡肉黄椒串，烧烤串中配些小蜜饯，既富有情趣，又能多几分高级感。

18、丸子培根，印尼风格的沙嗲酱颜色鲜嫩而口感丰富，搭配丸子培根是最合适不过的了。

19、烤大肠，大肠在日韩烧烤中广受钟爱，喜欢大肠的人串起来烤着吃，会比烹炒更加有嚼劲。

20、培根双孢菇串，培根可以说是为烧烤而生，卷上双孢菇，撒上烧烤酱，十分美味。

鱼鲜篇

虾串、鱿鱼串、小黄鱼串、鲳鱼串等，可以说是海鲜烧烤的必备菜品，制作简单口味佳，属于海鲜里的国民美味。

22、虾仁小番茄串，最有沙拉属性的一道串烤美食，配上生菜，挤上沙拉酱，就是一道雅致的沙拉大餐了。

23、三文鱼青瓜串，三文鱼是天然的好食材，简单过下火就可以食用，挤点柠檬汁更是绝味。

24、三文鱼红椒串，三文鱼切块，配一个新鲜红艳艳的辣椒，色香味俱佳。

25、三文鱼小番茄，三文鱼肉质细腻鲜嫩，能够与小番茄的酸甜味道很好的合二为一。

素食篇

26、玉米辣椒串，玉米搭配红色小彩椒，又是一道清新扑面可以直接拌沙拉的烧烤美味。

27、五彩蔬菜串1，食材包含青瓜、香菇、小洋葱、双孢菇、红椒，切片后串起来一起烤即可。

28、五彩蔬菜串2，食材包含红椒、黄椒、绿椒、青瓜、小番茄、洋葱，烧烤时配些香草味道更佳。

29、五彩蔬菜串3，食材包含胡萝卜、辣椒、香菇、青瓜，还可以搭配鹌鹑蛋，儿童营养餐的既视感。

30、五彩蔬菜串4，食材包含西兰花、花菜、鹌鹑蛋、胡萝卜和辣椒，是非常不错的减肥餐选项。

31、五彩蔬菜串5，食材包含双孢菇、青瓜、茄子、洋葱和小番茄，烤制时可以佐以迷迭香调味。

32、面包蔬菜串，面包切小块，配上小番茄、洋葱、黄椒、红椒、青瓜片，红黄绿紫争艳味道赞。

33、玉米食蔬串，玉米是中西式烧烤共同的宠儿，随意配些辣椒、洋葱串起来烤，好看更好吃。

34、豆腐皮大葱串，豆腐皮与大葱都是可以直接生吃的食物，卷在一起烧烤后，配些烧烤酱口感很美。

35、辣椒串，辣椒是烧烤夜宵摊畅销的菜品之一，可以媲美蒜蓉烤茄子，但是烤制步骤比茄子简单多了。

36、烤菠萝串，菠萝是水果里面比较适合烧烤制作的，可以单独烤菠萝块，也可以配着鸡肉、鱼肉一起烤。

37、香菇串，香菇的美味是煎炸烹煮烤都认可的，而烧烤与火锅，基本都少不了这一味点睛的美食。

38、紫薯串，红薯大多适合焖烤，而紫薯个头偏小，串成烤串，烤制后，更像是一道美味甜品。

39、烤豆角，很普通但是又很让人怀念的味道，烧烤烹饪两相宜，是家常蔬菜里面难得的全能型选手。

40、韭菜豆皮香肠卷，这道美味是韭菜棒棒糖的升级版，加入了新成员豆皮和香肠，味道自然也升级不少。

41、玉米串，玉米可以整颗一起烤，也可以切成块，与辣椒串在一起，刷上烧烤酱烤制，易熟易入味。

42、烤双孢菇串，双孢菇在西式烧烤中，常常与肉食相搭配，单独烤一串来尝尝，口感也不会让人失望。

43、香菇辣椒串，香菇与辣椒是中式烹饪里很重要的配角，在烧烤中两者互相串在一起，烤制后有着主角般的好味道。

44、烤棉花糖，欧美烧烤中，棉花糖是小朋友最喜欢烤的美味，在一众肉串蔬菜串中做个点缀确实也很不错。

45、茄子串，蒜泥烤茄是烧烤中的经典，偶尔尝试下把茄子切块串起来烤，也是很不错的体验。

46、韭菜棒棒糖，曾经一度很火的童趣烤串，必传统平铺式的烤韭菜，更加惹人垂涎。

47、豆腐串，烤豆腐串时可选择千页豆腐、冻豆腐之类较硬的豆腐品种，烤时多刷些烧烤酱提味。

48、烤面筋，儿时的记忆味道，烤起来很快，烤至7分熟时挥洒点椒盐、孜然、辣椒粉，外焦里香。

49、烤馍片，烧烤中的主食担当，正反面烤制3-5分钟即可，品尝时撒些孜然、椒盐和辣椒面味道更好。

50、烤土豆串，土豆切薄片但是确保不要彻底切断，这样做的好处是各个土豆面都能被调味料光顾。

烧烤届地位最高的素菜和荤菜分别是什么

有两个素菜是不论吃火锅串串还是冒菜都会点的素菜，那就是万能又百搭的土豆片和藕片。因为横截面积大所以"拦截"了不少调料，边缘焦焦的内里却刚刚好。

比手还长的茄子从中间剖开，淋上一层烧烤店主自己调和的蒜蓉肉末酱，肉末和茄子相处的刚刚好！烤金针菇的时候如果在里面搭配一些培根，然后随便加点调料和辣椒都能好吃到我原地想转圈圈。

小编每年和哥哥一起回重庆老家，必吃的就是小区楼下的烤苕皮和烤年糕。不同于四川的我们平时见到的烧烤，重庆的烤年糕是年糕片，考好的年糕片里面会裹上一些泡菜香菜葱花，一口咬下去辣椒油的香味泡菜的酸辣年糕的软糯都感受得到，让人吃了还想吃的苕皮经过烤制之后会有些半透明状，可以清楚的表面的小气泡和里面包裹的泡菜和佐料们。

想想看一串白白微黄的烤小馒头，表皮有些焦焦的还刷些辣酱，咬一口有些辣却还能回甜，它心里的豆沙们也迫不及待的跑了出来，几种滋味混合在一个小馒头里面让人吃了不停的称赞。

怎样可以让烧烤看起来更诱人

让食物看起来诱人的方法有很多，让观众从照片或者图像里“看”出来食物的香气、口感乃至味道，让他们口水四溢，这需要一点拍摄技巧和拼盘技巧。

根据食物的特点来选择性的构图是很重要的一方面。就烧烤来说，香味浓郁、肉汁饱满、孜然和辣椒，这是烧烤最基本也最显著的特点。从这一点入手的话，可以制作GIF图，拍摄的点是肉汁在炭火的高温下在肉块上的滋滋作响、可以是切一块烤好的肉饱满的汁液顺着刀刃流进餐盘里、可以是一块肉或者一把烤串滚满了孜然和辣椒粉等等。

当然也可以拍摄制作过程，从中选取几个特点突出的环节，比如是肉串在窜起的火苗里变得火爆诱人。在拍摄时要注意的是不要把烧烤历来不被大家接受的一点拍下，例如浓烟、风扇、乌黑的炭火和大汗淋漓的烧烤师傅，这会很影响食欲。

色泽也是重要的一点，正常烧烤会因为孜然粉和辣椒粉而掩盖了与原本的色泽，而且制作过程不恰当会丧失油亮的视觉效果。所以要使烧烤在视觉上诱人，孜然粉和辣椒粉暂时不要放，烧烤时在肉块上涂抹一定量的食用油，金黄油亮色泽为宜。孜然和辣椒并不是不放，可以拍摄一个慢镜头，孜然和辣椒撒下，看佐料颗粒在肉上弹跳，引爆观众的食欲。

从拼盘上来讲，也是在颜色对比上下一点功夫。比如油腻的烤肉餐盘上搭配着新鲜的柠檬、烤翅的金黄和葱花的翠绿等等，这是一门技巧，源于对食材和味道的把握，也源于对颜色搭配的理解和掌握，能够在提升味道的同时也给予人视觉上的诱惑。

还有一个方法就是大口的吃，一个人吃饭吃的特别香特别大口就会让周围的人也有食欲。就是运用这个道理，拍摄下来一个大口吃肉大口喝酒的人，吃的越迫不及待越好、越饕鬄越诱人，这样的事例在快手上特别多，如果不明白怎么操作可以去借鉴一下。

食物是人类一切行为的源头，食欲也是人类最基本的欲望，有人说食欲是人的基本欲望，能够被食物吸引说明连这样基础的欲望都不能克服，这样的人意志是不坚定的。但其实我觉得是，人本来就是七情六欲的动物，而食欲作为最基本的欲望如果都不能被满足何谈其他；更何况是要克服食欲去满足其他欲望，本末倒置之举。人的食欲其实就是人的内心，要想使食物诱人其实就是了解人们想吃什么、想怎么吃，再高端一些的就是即使本来不想吃看了我的食物以后就想吃了。

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