烧烤牛肉用锡纸吗,铁戳子烧烤和锡纸烧烤哪个好吃
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铁戳子烧烤和锡纸烧烤哪个好吃
个人觉得锡纸烧烤好吃
炭火烤出来的烧烤格外焦香酥脆,滋味无穷。烧烤种类:傣味烤鱼,小米辣烤鱼,虾,鸡翅,鸡爪,鱿鱼,牛肉,五花肉,土豆,小瓜,韭菜,香菇,豆腐皮,金针菇等锡纸烧烤锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘,二是防止食物粘上脏东西,三是方便刷烤盘,四是有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上,五是防止水分流失,保持鲜嫩。
锡纸牛肉做法
食材
牛肉300克
金针菇100克
芹菜100克
洋葱100克
料酒适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1
首先,我们将洋葱切好备用,牛肉切成片状,放入碗中,加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、生粉
2
然后,用手将它们抓匀,加上食用油,继续抓匀,在锡纸上刷油,铺上洋葱、芹菜、金针菇、牛肉。
3
最后,用锡纸包裹好,放入锅中大火煮十分钟即可出锅,美味的锡纸牛肉就做好啦!
空气炸锅烤牛肉要不要锡纸
不一定
空气炸锅烤牛肉不一定要用锡纸。在底下铺一层锡纸,锡纸的作用其实是非常大的,他可以让我们做食物的时候,受热更加的均匀,而且还会锁住食物的水分,防止食物变焦,我们可以在用空气炸锅来炸鸡翅的时候放一些锡纸,效果应该是很好的。
空气炸锅锡纸可以用铝箔纸替代,铝箔纸和空气炸锅锡纸的性质都差不多,不仅可以吸热而且外表可以轻易的变形、挤压,因此用铝箔纸代替锡纸是最适合的,选择铝箔纸的时候要买最耐热的一款,这样可以忍受空气炸锅的高温环境。
油纸食品级油纸主要是用于烘焙,如果空气炸锅锡纸没有的话也可以用油纸代替,只不过其吸热功能就会降低,建议使用油纸的时候要注意调整烤制时间,因为油纸不具有吸热功能,因此可以延长5分钟的烤制时间。
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