饭店圆形酱牛肉做法图(牛夹馍的做法)-菲力牛肉网

饭店圆形酱牛肉做法图(牛夹馍的做法)

其实饭店圆形酱牛肉做法图的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛夹馍的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享饭店圆形酱牛肉做法图的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

肉夹馍卤肉的做法及配料

1、食材：大葱2根、腊五花300g、食用油少许、生抽少许、味精少许。

2、大葱剥皮洗净后，切成段备用。

3、腊肉用温水洗净后，切成片备用。

4、锅内放入少许油，放入腊五花肉翻炒3分钟，放入大葱翻炒2分钟。

5、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀出锅。

牛夹馍的做法

所需食材

1、饼：自发粉、温水（面粉和水的比例约为2：1，水一点点慢慢加入）。

2、夹馅：酱牛肉、青红辣椒、香菜。

3、调料：甜面酱、蚝油、水（甜面酱：蚝油：水=3:2:1）。

做法

1、自发粉加温水揉成柔软光滑的面团，温暖处发酵至约两倍大；发好的面团分成小剂子，揉圆擀成厚约1cm的圆饼；饼皮表面刷一层油，沾上芝麻；

2、平底锅中抹一层薄油，小火将饼烙至两面金黄，取出待用；

3、酱好的牛肉切成片（切丁也可以哦，但感觉切成片更容易夹到饼里面）；青红辣椒洗净去籽切丁；香菜洗净切小段；

4、甜面酱、蚝油和水提前调匀；锅入少许油，小火将调好的酱炒一下，然后倒入切好的酱牛肉，快速炒匀后关火；

5、将青红辣椒丁倒入锅中拌匀即可；

6、将饼从中间剖开，夹入炒好的牛肉酱料，再放些香菜碎。

京酱肉饼的家常做法

原料

猪肉(500g)

面粉(500g)

酵母7g

白糖5g

甜面酱20g

盐5g

味精2g

糖3g

酱油5ml

料酒5ml

蚝油3g

葱5g

姜3g

1/面粉中放入酵母、白糖加温水搅拌。

2/揉成面团，揉光滑盖盖发酵。

3/猪肉馅中倒入酱油、料酒、味精、甜面酱搅拌均匀。

4/放入盐、糖、姜末、蚝油加清水倒入葱末搅匀，肉上劲备用。

5，面团案板上揉光滑，擀成皮。

6/将肉放入皮中包好。

7/放入笼屉中二次发酵20分钟。

8/蒸20分钟即可出锅。

关于饭店圆形酱牛肉做法图到此分享完毕，希望能帮助到您。

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