牛肉板面用的啥火腿肠，牛肉板面怎么做

大家好，今天给各位分享牛肉板面用的啥火腿肠的一些知识，其中也会对牛肉板面怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉板面怎么做

食材准备

牛肉板面面条：面粉500克、食用纯碱3克、食用盐8克、清水230克。

牛肉板面卤子：牛油麻辣火锅底料100克、郫县豆瓣酱20克、八角一颗、香叶两片、桂皮一小块、生姜两片、小茴香少许、子弹头辣椒30克、熟鸡蛋四颗、豆腐皮两张、火腿两根。香料可以适当多放几种，增加卤子的复合香味，家里有啥就放啥，但每样不能放过多。

做法步骤：

1、首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。

2、在面粉中少量多次加入230克清水，一边加水一边用筷子搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后下手揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。

3、把豆腐皮切成宽条，打结，成豆腐节；把熟鸡蛋剥去外皮备用。

4、把干辣椒放在盆中，加入没过辣椒的清水，浸泡10分钟，然后控水备用。

5、锅里加入适量清水，水开后把打好的豆节下入锅中，大火煮2分钟，然后捞出，去除豆腐皮的豆腥味。

6、锅里加入多一点的食用油，凉油下入控干水分的辣椒段，开中火煸炒，把辣椒炒香、炒干。

7、把辣椒炒香后加入火锅底料、豆瓣酱、八角、香叶、桂皮、生姜、小茴香继续煸炒，把火锅底料炒至融化、炒出香味和红油。

8、接着加入适量清水，大火煮开后加入适量盐、鸡精调味，少许老抽调色，把豆腐结、火腿和鸡蛋下入锅中，煮10分钟后关火焖1小时以上，让其充分入味。

9、把醒好的面团放在案板上擀开，擀成厚度1.5厘米的面片，然后切成宽1.5厘米的条状。

10、案板上撒适量干面粉，把粗面条用手搓成圆条，放在保鲜盒中，静置醒面30分钟。

11、面条醒好以后取出，放在案板上，用擀面杖轻轻地擀几下，然后两手提起来，均匀用力抻长，在案板上摔打几下。如果不容易抻开的话，就用擀面杖擀开，擀得尽量薄一点。

12、锅里坐水，水开后下入面条，煮熟后捞出，过一下凉水，盛入碗中。

13、最后加入豆腐皮、火腿、鸡蛋，浇上适量卤汤、舀少许面汤即可食用。虽然没有加牛肉，但有牛油底料的加入、非常提味，毕竟外面卖的牛肉板面也吃不到几块牛肉。

牛肉板面小贴士：

1、做板面，和面的时候一定要加盐和碱，这样做出来的面条口感筋道，不容易发坨，最主要的是吃起来香，口感和味道和外面卖的牛肉板面基本相同。

2、做牛肉板面，炒辣椒的时候油要稍微多一点，牛油火锅底料也要多放一些，这样炒出来的卤汁才香。

3、鸡蛋和豆腐皮想要好吃，要在卤汤中多浸泡一段时间，浸泡时间越长，越入味。

你特别饿的时候最想吃什么好吃不贵的能推荐一下吗

您好！首先很高兴回答您提出的“你特别饿的时候最想吃什么？好吃不贵的能推荐一下吗？”这个问题。

我们特别饿的时候要么是在辛苦劳动之后，要么就是出门旅游、爬山之类的大量运动之后，当我们的身体感觉到精疲力尽的时候，能拯救我们的唯有美食。

而一盆麻辣鲜香的“冒菜”就能满足您所有的味蕾。

很多人不了解冒菜，冒菜起源于四川成都，是当地有名的特色小吃。它是一道以肉类、海鲜、菌菇、青菜类等主要食材制作而成，常常被人们称为是“一个人的火锅”。所以一个人想吃火锅的时候，不妨来一碗。

在咱们重庆的大街小巷也有很多冒菜，因为重庆是一座火辣辣的山城，人们的饮食习惯也是非常的重口味，一直以来重庆的大多美食都以麻辣的特点著称，如最典型的就是：火锅、串串、麻辣烫、冒菜。

每次吃冒菜都是一次特别享受、特别过瘾的体验，尤其是秋冬季节，寒冷的天气吃上一大碗热乎乎的冒菜非常的满足。

所以特别饿的时候，我觉得冒菜是非常不错的选择。

你好很高兴回答你的问题，特别饿的时候最想吃什么？

特别饿的时候最想吃一碗热乎的面条，好吃不贵自己在家也可以做。

您好！很高兴回答您提出的问题。

从我自己本人来说吧，特别饿得时候最想吃的简单不贵还很实惠的有很多，那就说说其中几种吧。

第一，馒头配根大葱就能解决，有的人可能吃不下去，但是我们到田间地头干活的话，带上的干粮就是这东西，吃的香的很，价格在两块钱左右

第二，煎饼果子搭配鸡蛋火腿肠炸饼或是油条，这个很多地方都有吧，很节省时间，吃起来营养搭配也不错，我们这里到处都是卖的，价格六、七块钱

第三，安徽牛肉板面一碗搭配鸡蛋，这个板面很出名，各省市好像都有卖的，我们这里也很普及了，价格八、九块钱

第四，朝鲜面一碗搭配一个烧饼，朝鲜面有的省份可能没有，我市很普遍，好吃还不贵，价格五块钱

第五，来一份陕西凉皮，好吃又不贵，吃着特别的爽，满嘴流油，爽！爽！价格五块钱

第六，韭菜鸡蛋馅饼或者包子，配一碗米粥，吃起来也很好吃哦，很实惠的，价格六七块钱

第七，来一碗兰州拉面也是不错的，还很有名气的，价格十三元

普通老百姓、低收入的饭最实惠，我的回答不知道您是否满意。

你好，特别饿的时候想吃鸡排，再喝一杯酸梅饮料，喝一杯酸梅饮料，是帮助消化的，鸡排12块钱块钱一个，杨梅饮料两元一杯，一共花了14元，好吃不贵，今天就说到这，我们下期再见，谢谢收看

特别饿的时候最想吃什么？回答这个问题，不同的人有不同的答案。但是最主要的还是与个人的饮食习惯有非常大的关系。作为一个北方人来说，我们从小吃着面条长大，在我特别饿的时候，最想吃的肯定是面条。而且面条的种类有很多，可以满足不同的口味需求。最主要的是好吃还不贵。以下就是几种我觉得好吃不贵的面条推荐给大家。

1.兰州牛肉拉面

牛肉拉面流行于全国各地，面条劲道，汤鲜味浓，营养丰富。特别饿的时候来碗兰州牛肉拉面，既能吃饱也能暖胃，而且价格还便宜。在我们这里兰州牛肉拉面的售价也就是大碗八元，小碗七元。

2.岐山臊子面

作为陕西宝鸡人来说，我们喜欢吃面，更喜欢吃酸辣味道的食物。岐山臊子面以其味道酸辣香，面条薄筋光，汤煎稀汪的特点深受大家的喜欢，所以说在特别饿的时候来碗岐山哨子面也是相当不错的选择。我们这里臊子面的价格也比较便宜大碗八块，小碗七块。

3.西府扯面

西府人喜欢吃面，尤其是扯面几乎每天至少要吃一次。所以说在肚子特别饿的时候，肯定第一个想到的就是扯面。扯面的价格也比较亲民大碗八元，小碗七元完全在纯大多数人能够接受的范围内。

4.山西刀削面

对于吃着面食长大的人，肚子特别饿的时候来一碗热干面也是很过瘾的。山西刀削面刚好符合这样的特点，所以说在特别饿的时候我也会想到山西刀削面。

综上所述，作为一个地道的陕西关中人来说，从小吃着面食长大，在肚子特别饿的情况下肯定第一个想到的就是面，尤其是捞干面。

人在饥饿的时候，特别容易饥不择食，而且特别渴望淀粉类的高热量食物。如果您没有体重管理方面的需求，是天生的吃不胖体质，那自然是能马上吃到什么就吃什么，买得起什么买什么；但如果您有体重管理的需求，那我建议您随身携带一盒牛奶吧，饿的时候就拿出来喝上，绝对立马止饿；两块多钱的东西，您说便宜不？

牛奶中，含有4.6％的乳糖，虽然喝起来您并不会感到甜，但这点糖能及时快速提升您身体中的血糖含量，以达到缓解食欲的目的。且一盒250ml的纯牛奶，也有167千卡的热量，不仅能立马止饿，还顶饱。而一包40克的原味薯片，热量就高达215千卡，关键是，您喝一盒牛奶，第二天体重不会增加；但您吃一包薯片，第二天体重激增的概率很大，因为薯片里您难以觉察到的盐，会锁住您身体里的水分，让您胖的冤啊。

盒装的牛奶，保质期长，纸盒包装方便携带，一般纯牛奶就2.5元一盒，您在外面随便买个煎饼也要5块钱呀。就算您哪天忘了随身带，现在便利店到处都是，您现买也容易啊，只不过您单买一盒比自己买一整箱要贵一点吧。

对于不能喝牛奶的人，可以买半甜的豆浆，这里的“半甜”，是指甜度跟牛奶一样，里面放了糖，但喝起来不会感觉甜，否则就有增肥的风险哈。其止饿原理是：不加糖的豆浆，碳水含量低，不能及时把身体的血糖提升到正常值以内，但若加入适量糖，就能及时提升血糖，且豆浆本身也能延缓糖分的过快释放，豆浆和糖之间，是相互作用来帮我们止饿的。只是，这半甜豆浆，买起来可能没有牛奶那么容易呀，虽然成本不高，但外卖的并不便宜吧。

我在特别饿的时候，非常容易情绪失控，看谁都不顺眼，逮谁找谁的茬，是个非常“危险”的破坏社会稳定的人物。以前饥饿的时候，都是馒头包子蛋糕面包等吃到饱，吃完了第二天体重又要增加，明明是挨了一把饿，结果还又又又长胖，更崩溃啦。现在再饿的时候，就买一盒牛奶，及时止饿，不影响情绪，第二天体重保准还会轻一点，一举几得的好事呀。

很高兴能会带你这个问题（你特别饿的时候最想吃什么？好吃不贵的能推荐一下吗？）

我在我最饿的时候是什么也想吃的，烤肉啊火锅啊等等，不过在你最饿的时候，就算是吃个馒头加咸菜也是非常的好吃的。下面我给您推荐一款最常见而且还好吃不贵而且大部分家里还有的食物，那就是炒方便面！

需要的食材只要有方便面面饼两个，鸡蛋两个，青菜若干，香肠一根，大葱，还有蒜。所需要的调料有：生抽，蚝油，盐，糖（也可以用方便面本身自带的干调料包作为调料，味道也很不错的。）

接着就是食材的预处理，把所有的青菜洗干净，然后择成一片片的，不用切，放盘中备用，然后将葱切成片，将蒜切成末，把香肠切成3厘米的长条。鸡蛋打入碗中备用。

然后就是煮泡面了，这一步就不用多说了吧，泡面谁都会煮，但是因为一会还要炒泡面，所以这一步的面饼不可以煮的时间太长，大约两分钟，看到面饼松散即可从锅中捞出备用。如果煮的时间过长，炒出的面饼看起来会糊成一团，既影响食欲，吃起来也不好吃，而且捞出面饼的时候也要注意把水沥干，要不也会影响最后成品的口感。

第二步就是炒配菜了。和平时的炒菜没什么区别。先在锅中下油，然后将打好的鸡蛋倒入，这个时候要注意火候的过渡，确保鸡蛋在熟透的过程中，不会糊锅，黑乎乎的一片。等油温升高的差不多的时候，我们再用锅铲不断的翻炒鸡蛋，顺便把鸡蛋分散开。

等到鸡蛋熟了之后，我们将鸡蛋盛出来，用炒制鸡蛋的底油炸葱油。然后将葱和蒜捞出，放入香肠进行轻微的翻炒，紧接着放入青菜，炒至断生时，就可以加入我们刚才已经炒好的鸡蛋。这个时候所有的配菜都已经下锅炒熟，最后我们就可以加入主食，面饼了。

等面饼和菜混合均匀之后，我们就可以开始调味了。加入盐糖，生抽等调味品，然后用锅铲进行翻炒，使其混合均匀。当然了，懒人吃货们也可以直接使用方便面本身自带的调料包进行调味，味道也是不错的，这个时候，炒方便面就基本完成了，我们只需要盛出装盘，就可以坐享美味了。

这道炒方便面，配菜和主食都有，而且制作简单，简直就是饿了解馋的利器。当然了，如果你觉得这道菜卡路里过高，担心长胖的问题，那就可以把鸡蛋和香肠去掉，换上一些蔬菜或者是低脂的其他配菜，都是可以的。

希望能帮到你！

作为热爱骑行的爱好者，前期骑行经验不足加上补给的不及时又是夏天，造成又饿又渴，没有力气骑行，脑海里面全是吃的喝的。

好吃不贵的东西不少，卤蛋、q趣、再来一瓶芬达、迅速充电！虽然不是特别健康，但是偶尔吃下还是没问题的。最重要这些东西食用方便。

当然北方人爱吃的炒饼也不能少的。

特别饿的时候啥都想吃，最好的当然是等待时间短的，立马能吃到嘴里的

1、饺子

从下锅到出锅十几分钟就差不多了。

2、摊各种饼

面粉拿出来，加水，搅拌。搅拌的同时电饼铛预热，面糊放入电饼铛中差不多三五分钟就可以出锅开吃了。

3、泡面

有热水的时候，超快。填饱肚子的首选

4、各种三明治面包

如果走在街上肚子饿了，直接找路边的蛋糕西点店，买一个面包就好了。

5、饼干

特别饿的时候哪有什么好吃不好吃的，看见人都想咬一口。哈哈看见啥就想吃啥。先吃饱再说。乱七八糟的先填满肚子的。

非要说想吃的话，那肯定是肉了，猪头肉最好了，刚卤出来的，热热乎乎的，软软乎乎的，入口即化。吃上30块钱的，顶饱了。

或者吃韭菜肉或者韭菜鸡蛋的水饺，刚出锅的，热热乎乎的，我估计我饿了的话能吃40个吧，再喝完饺子汤，也是感觉知足的

还有就是吃白菜炖粉条，里面放点五花肉和豆腐。热乎乎一大盆，再来俩刚出锅的热馒头，哎，美得很

还有就是手工面，炒两个青菜，可以炒个韭黄炒蛋；土豆丝炒肉，加个凉拌猪头肉，哈哈，美得很

再有就是我妈做的菜饼，韭菜馅的，一次能吃俩大个；

还有萝卜呱嗒，这个盒玉米粥搭配着吃，人间美味啊

不说了，馋死我了。回家吃饭

重庆什么地方可以学做小吃

【佬麻抄手】

洪崖洞天成巷巷子最里面的一家店铺，虽然开得比较隐秘，但是人气超高，什么时候去都是排队排队！来重庆，不吃佬麻抄手不算到过山城！

老麻抄手 油绿的空心菜，浑圆的抄手，红亮的麻汤，三色混搭让一碗平平无奇的抄手焕发勃勃生机，一颗入口，先是抄手的丰腴口感，紧接着是一股麻爽冲上舌尖。

单价：10元/份

凉糕 凉糕本身有点淡淡的桂花味，要配着糖吃才够道，吃完辣吃糕会比较舒服，能解辣，凉凉的夏天吃着很爽口。

单价：5元/份

醪糟小汤圆 放了桂花和枸杞，醪糟味道不错，很香甜，汤圆很软糯，很喜欢。

单价：8元/份

地址： 渝中区嘉滨路88号洪崖洞4楼天成巷407附12(近沧白路)

【十八梯眼镜面】

十八梯眼镜面可谓家喻户晓的重庆老味道，位置在老城区十八梯附近，纯粹的苍蝇馆子。

小面 浓郁的面汤加入海椒花椒，回味很足，最后搭配上包包白铺顶，菜叶清爽面条筋道面汤浓醇，所有的配搭多一分显累赘少一分则失大体，确实把握的恰到好处。

豆浆 吃辣的时候喝奶或者豆浆最能去火了。吃眼镜面，豆浆就是标配！豆浆一定要冰的，才够爽！

单价：1元/杯

地址： 渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)

【顺娘豆腐脑】

位于洪崖洞4楼小吃街，和佬麻抄手挨得近。一圈凳子围着她家，位置很少，凳子还有点不平，小店一枚。

豆腐脑 顺娘豆腐脑味道做的真心不错，豆腐脑软软的，口感很爽滑！里面放了炸黄豆，伴着吃很香！

单价：6元/份

凉虾 非常好吃，超级推荐的！甜甜滑滑的味道很特别！吃多了辣的就想吃些甜甜的能去火。

地址： 渝中区嘉滨路80号洪崖洞4楼(近佬麻抄手)

【过道豆花】

就在较场口日月光广场旁的30度街吧中段，虽然是路边小餐馆，但是很干净、卫生。一到饭点就会排很久很久的队。

豆花饭 豆花口感虽然比较粗糙，但是很嫩，伴着海椒吃，非常下饭。店里有配红椒和青椒两种油碟。

烧白 烧白半肥半瘦，表皮和肥肉部分入口即化，梅菜也很下饭，只是稍微有一点点咸，配上米饭刚刚好。

粉蒸肉 刚端上来的时候，好像香酥鸡柳呀，吃着嫩嫩的，微辣。上面是肉，下面藏这蒸的软软糯糯的红薯和芋头。

红烧肥肠 非常非常入味，豆子也很软，肥肠有的洗得很干净，有的还有很多肥肉在里面。

海带蹄花汤 味道很正点，汤汁浓郁，海带和蹄花都炖得很够火候，很软糯。

地址：渝中区较场口日月光旁30度街吧96号

【大王油茶】

在重庆旅游必去磁器口，去磁器口必来大王油茶。店门不大，但是招牌醒目，很有特色，店里有很多可爱的小摆设，文艺小清新范。

油茶 味道咸口的，底下是米糊，加了花生、黄豆、芝麻、葱花、花椒油、辣椒面，面上铺一把脆脆的馓子。配着辣酱吃，超赞！

醪糟汤圆 汤圆甜甜的黏黏的，口感很棒，还可以无限续“碗”。

单价：9元/份

醪糟水&酸梅汤 醪糟水不算太甜，但很冰爽。酸梅汤也是很凉快很解渴！

小面麻辣味十足，面是手工制作的，很劲道，小菜也够新鲜。

地址： 磁器口正街76号古镇鸡杂旁边

【小是小抄手】

在观音桥步行街天天尚街负一楼美食城，典型的快餐店，大厅食堂。

抄手抄手现包现煮，皮薄个小，一口一个。里面有碎姜，应该是嫩姜，姜粒小小的、脆脆的，有点马蹄莲的口感，还挺好吃。

地址： 江北区观音桥天天尚街B1楼

【苗家酸辣粉】

就在渝都大厦巷子里，八一好吃街那条街口进去20米右转，帕帕珍珠旁边。环境一般，店面很小，店里有6个人的位置这样子，外面还有几张桌子。

杂酱酸辣粉 味道巴适，是水晶粉，有点透明的那种。泡椒味，辣辣的，酸酸的。分量也很足。特别是炸酱，不像其他地方的很小粒，炸酱都是很大块的那种。

地址： 渝中区八一路渝都大厦旁巷子口

【胖妹面庄】

就在宋庆龄故居的旁边，正宗重庆小面的味道。上过电视节目，生意火爆到不行，翻台率特别高。

豌杂面 不是很辣，有点麻，很香，面条是软的，但并不是绵软无嚼劲，香喷喷的。豌豆煮得很软很糯。

凉糕 吃得很爽，口感冰冰的也很棒！红糖味浓郁，压住了膏体里的碱味！

单价：4元/份

米线 他家的米线很软，不是那些胶加的超级多那种，汤底辣乎乎的，吃起来超级过瘾！

单价：7元/份

地址：中山三路139号希尔顿酒店旁(近宋庆龄故居)

本公子的减肥计划要落空了

不但要落空，估计还要长膘

哎~瘦不成闪电好失落

但一想到又有好多美食可以吃起来

就突然好开心啊

红红火火恍恍惚惚哈哈哈哈

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