鹿腿肉和牛肉哪个好吃点？鹿肉哪个部位最嫩-菲力牛肉网

鹿腿肉和牛肉哪个好吃点？鹿肉哪个部位最嫩

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鹿肉哪个部位最嫩

鹿肉最嫩的部位是里脊肉。鹿肉里脊是鹿身上最嫩的肉，肉质鲜嫩，味道鲜美，具有低脂肪、易消化等特点，属于高档部位肉。

鹿肉富含人体必需的十六种氨基酸、铁、锌、和丰富的维生素，胆固醇仅为牛肉的十六分之一，具有低脂肪、高蛋白、易消化等特点，它富含人体必需的十六种氨基酸、铁、锌、和丰富的维生素，胆固醇仅为牛肉的十六分之一。

鹿肉和鹿腿如何做，请详细点呀

大角鹿肉

原料：

大角鹿肉、洋葱、香叶、黑白胡椒、盐、醋、糖浆、辣椒酱。

做法：

1、将肉放高油温的锅里煎的表面焦黄，锁住水分后，放入洋葱、香叶、黑白胡椒、盐、醋、糖浆等（放一点辣椒酱增加味道)，加入3cup高汤小火炖1个半小时后，就变成这么一小块肉了

2、切片开吃！味道和牛肉差不多。

肉确实比较粗，但是嚼起来挺有味道的。

啤酒鹿肉

原料：

鹿肉两磅、啤酒一瓶、胡椒粉、生姜、盐、糖、辣椒粉各少许。

做法：

1、将鹿肉切小块；

2、加入啤酒一瓶，胡椒粉，碎姜，糖，盐，辣椒粉少许；

3、用保鲜膜封好，放入冰箱24小时；

4、把腌24小时的鹿肉装入砂锅（砂锅是我自己的独创，应该比铁锅味道好些），大火开锅后，改小火炖：

5、20分钟后关火，出锅；

6、次方法做出的鹿肉鲜、香、嫩，且具有啤酒的醇香，配世界顶级啤酒Heineken，呵呵，妙不可言。

别忘了配些蔬菜，营养才全面。

鹿产品包括哪些

鹿产品种类丰富，滋补作用明显。产品大致包括以下：鹿尾鞭酒、鹿尾酒、鹿胎酒、鹿鞭酒、参茸酒、人参酒、鹿茸酒、参茸酒等，其余鹿产品包括：鹿肉、鹿皮腩、鹿里脊、鹿排、鹿骨腩、鹿胎膏、鹿鞭膏、鹿胎粉、鹿托粉、鹿鞭、鹿胎、鹿茸、鹿筋、鹿腿、鹿肝、鹿心、鹿肾、鹿肚、鹿血等。

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