牛肉饼做法配比窍门(蒸肉饼嫩滑的正宗做法)
大家好，今天小编来为大家解答牛肉饼做法配比窍门这个问题，蒸肉饼嫩滑的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
安格斯厚牛堡肉饼肥瘦比例
肥瘦比3:7
的完美比例
并严格遵循
“三阶段烹制法”
第一阶段10秒、第二阶段15秒，
调整挤压力度，
达到肉饼表面迅速焦糖化，锁定内里汁水；
第三阶段175秒，让肉饼完全熟化。
这样煎制的牛肉口感
厚润多汁，咬感十足
蒸肉饼嫩滑的正宗做法
蒸肉饼嫩滑正宗做法如下
1、准备材料：猪肉馅500克、泡发香菇100克、干虾米、姜、葱、枸杞各适量。
2、把香菇，虾米切碎，伴入肉馅，加姜葱。
3、给伴好的肉馅调料，加入盐，味精。
4、拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴鲜味酱油，撒几粒枸杞。
5、上锅蒸十二分钟左右，用筷子插一下，感觉肉饼与盘能分离即代表熟了。
汉堡王里面的牛肉饼是合成的吗
是合成的。
汉堡包中的肉饼肯定不是纯牛肉，就像牛肉丸一样，它属于“合成肉”。按照一定比例调制而成。其实换个想法也能理解，牛肉的价格很贵，一个汉堡包就十几二十几块钱，给你纯牛肉的话，成本就高了去了，即使偷工减料，也无法支撑成本。
关于牛肉饼做法配比窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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