牛肉饼做法平底锅,牛肉饼放平底锅煎多少长时间
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉饼做法平底锅的问题,以及和牛肉饼放平底锅煎几分钟 牛肉饼放平底锅煎多少长时间的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
牛肉饼放平底锅煎几分钟 牛肉饼放平底锅煎多少长时间
1、牛肉饼需要煎。3-5分钟,翻煎几十秒即可以上锅。
2、把牛肉200g洗干净切碎,撒上盐,将其剁成肉饼。
3、剁好的肉饼,先摔打一会再放调料:黑胡椒粉,姜丝,麻油,酱油,酒和小量盐,拌均匀后继续摔打,摔打时间越久,肉饼里面的胶质越多,口感越好!摔打完,把牛肉分三份,搓成肉球,下锅前把肉球用手掌压成圆形,可以尽量压薄一点。
4、待锅中的油热了就可以把压好的肉饼下锅煎。煎时要小心控制火候,最好用中火来煎,以免一下子就把肉饼煎焦。
5、两面都要煎,所以一面煎的时间不宜太久,大约煎三分钟,然后把火关了,用炉头上的余温慢慢煎。待锅的温度下降后,用锅铲把肉饼翻过来;开中火煎约三分钟,然后两面翻煎几十秒即可以上锅。
很多人喜欢吃牛肉,那么牛肉饼,应该怎么做
美好和美味总是在路上,我们在生活中也应该热爱生活才行,很多人对于吃的东西也是特别的看重的,其实这也是非常的正常的,对于一个喜欢面食的人来说,对于牛肉饼可以说是无法拒绝了,牛肉饼的做法也是非常的简单的。在刚开始的时候,我们也一定要先去腌制牛肉,再将牛肉剁成肉泥,加入适当的油进行调制就可以了,希望每个人都能够记住这一点,同时我们需要注意的是,做饼的面千万不可以活得太硬,如果太硬的话是非常的影响口感的。
1、牛肉馅应该怎样调制
我们都知道,牛肉馅是非常德新第1次一定要提前的进行腌制才行,可以在温水里面加入花椒通将进行搅拌,然后将牛肉馅里面放上少许的花椒面,十三香,鸡精,蚝油以及葱姜水进行浇制,顺时针搅匀就可以了,这样可以让牛肉馅更加的筋道,希望每个人都能够掌握这个技巧。
2、在煎牛肉饼的时候有哪些事情需要注意
我们都知道,如果想要做出好吃的牛肉饼,一定要让它起酥才行,我们如果没有起酥油的话,也可以直接将植物油放到面粉里面进行搅拌,这样也可以很好的去做,在锅中倒上适量的油,油温微热之后,下入并配小火烙制冰底微黄进行翻面,就可以等待使用了,牛肉饼一定要趁热吃才好吃,希望每个人都能够知道这一点。
3、牛肉饼和面上有啥需要注意的
面食和面是非常的重要的,一般来说牛肉饼的面要用一半的热水,一半的温水热水,温度控制在60度左右就可以了,希望每个人都能够知道这一点,同时我们需要注意的是牛肉饼搭配一些小咸菜,口感也是非常的好的。
牛肉饼的做法
牛肉饼的做法如下:
主料:面粉、牛肉。
辅料:葱白适量、酵母适量、食盐适量、植物油适量、花椒粉适量、生抽适量。
步骤:
1、取适量面粉,加入少量安琪酵母(大约每250g面粉放2g,多了发面时间短些,少了适当延长即可),加入少量冷水(每250g面粉加120g~150g),边加便搅拌成雪花状。将面粉揉成面团。
2、盖上保鲜膜,放到温暖的地方,放置约1小时。(如果温度比较低,可适当延长发面时间)。
3、取一块牛肉。
4、将牛肉切成细小的牛肉丁(如果有搅拌机直接搅拌成肉末更好),将葱白切成碎丁,将牛肉丁、大葱丁混合,并加入适量盐、花椒面、胡椒面、生抽、少量水,拌匀。
5、反复揉发好的面团,排出面团中的气体。案板上放适量油防粘,将面团分成大小相等的剂子。取一团剂子,用手拉长,把面片擀成如图所示的长薄面片。
6、面皮上抹些植物油,取适量肉馅放在面团的一边,像这样将面皮裹起,注意随时将两侧的面往中间靠拢,包住肉馅,防止露馅。
7、卷好后,将两头捏紧,像中间按压,形成如图所示的圆柱,用擀面杖轻轻擀成面饼。
8、平底锅加少量油,放入面饼,小火慢煎至两面上色。
9、出锅!
牛肉饼做法平底锅和牛肉饼放平底锅煎几分钟 牛肉饼放平底锅煎多少长时间的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。