牛肉酱的炒饭做法大全集(中餐厅牛牛炒饭用的哪个牛肉酱)
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中餐厅牛牛炒饭用的哪个牛肉酱
答：中餐厅牛牛炒饭用的是新鲜的牛肉。
主料：剩米饭适量；牛肉适量。
辅料：洋葱适量；葱适量；鸡蛋适量；大蒜适量。
配料：生抽适量；盐适量；料酒适量；黑胡椒适量；糖适量。
淀粉适量。
制作：
1.准备材料。
2.将鸡蛋打入米饭中，抓拌均匀。
3.牛肉切小粒，加生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀稍腌。
4.洋葱、葱、大蒜切碎。
5.炒锅倒油，炒香部分洋葱和大蒜。
6.下牛肉粒炒散出锅。
7.锅中留下一点油，倒入米饭炒散。
8.将肉粒回锅，放上余下的洋葱粒，加生抽盐和一点儿糖调味儿。
9.炒均匀后磨胡椒粒出锅。
牛肉拌饭正宗做法
食材主料/辅料
牛肉1000克、水适量、土豆400克、胡萝卜150克、紫洋葱200克、青椒2个、大葱少许、香菜少许、姜6片、大料2个、花椒粉（或十三香）少许、盐适量、白糖2克、胡椒粉少许
牛肉拌饭的做法步骤
步骤1、
牛肉切块，放2-3倍的凉水,放高压锅内不盖盖烧开，水快开时水面会有浮沫，小火，把浮沫撇出，放入姜和大料，盖盖高压30分钟。
步骤2、
压好的牛肉放会，高压锅泻气后打开，把汤放入炒菜锅里，土豆和胡萝卜切成指甲大小的块，放入汤中煮（汤要高过土豆和胡萝卜，我的牛肉煮的太烂，就在土豆煮好后才放入。牛肉要是煮的硬了，就可和土豆一起放入锅中煮）
步骤3、
土豆基本熟了放入煮好的牛肉、紫洋葱、青椒，放入盐，糖，老抽10克（配料中好像忘写了），胡椒粉
步骤4、
开锅翻几下，用淀粉勾芡（淀粉的量不是绝对的，超市买的和农村自家做的粘度是不同的，我用的是超市玉米淀粉，汤的多少放的量也不同，），放入葱花和香菜，关火
步骤5、
盘中放米饭，把炖好的牛肉淋上，香喷喷的牛肉拌饭上桌。（花椒粉煮土豆时放入，第一次传菜谱，写的有些混乱，大家见谅啊！?）
步骤6、
这个量能做5-6盘拌饭，吃不了的可自行减量，不过建议牛肉不减量，可煮好放凉加汤放冰箱冻上，下次做方便，而且牛肉量小煮出的汤不香不浓。
肉馅的12种花样吃法
肉馅是一种常见的食材，可以用来做很多美味的菜肴。以下是肉馅的12种花样吃法：
1.馄饨：将肉馅包入面皮中，煮熟后配以酱汁食用。
2.水饺：将肉馅包入面皮中，煮熟后配以酱汁食用。
3.煎饺：将水饺煎至金黄色，口感更加香脆。
4.炸饺：将水饺炸至金黄色，口感更加酥脆。
5.烤肉串：将肉馅串在木签上，烤至熟透后配以调料食用。
6.煎肉饼：将肉馅压成饼状，煎至金黄色后配以调料食用。
7.炸肉饼：将肉馅压成饼状，炸至金黄色后配以调料食用。
8.煮肉丸：将肉馅揉成丸子状，煮熟后配以调料食用。
9.炸肉丸：将肉馅揉成丸子状，炸至金黄色后配以调料食用。
10.炒肉末：将肉馅炒至熟透后配以蔬菜食用。
11.烤肉饼夹馍：将烤好的肉饼夹在馍中，配以蔬菜和调料食用。
12.煮肉饼汤：将煮好的肉饼放入汤中，配以蔬菜和调料食用。
以上是肉馅的12种花样吃法，每一种都有不同的口感和味道，可以根据个人喜好选择。
文章分享结束，牛肉酱的炒饭做法大全集和中餐厅牛牛炒饭用的哪个牛肉酱的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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