炒牛肉丸，牛肉丸炒四季豆的做法-菲力牛肉网

炒牛肉丸，牛肉丸炒四季豆的做法

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牛肉丸炒四季豆的做法

用料

四季豆400克

牛肉丸14个

大蒜6瓣

生抽1勺

盐，油适量

四季豆炒牛肉丸的做法步骤

步骤1

牛肉丸提前拿出来解冻

步骤2

四季豆去头尾，去丝，斜刀切，方便入味。

步骤3

蒜拍碎。牛肉丸对半切开，再切十字花刀。切的时候深入到三分之二位置就差不多，切太深会断，太浅炒的时候又散不开。

步骤4

锅里放水烧开，加入一点盐和油，再倒入四季豆，焯水1分钟左右，把四季豆焯熟，捞出沥干水备用。

步骤5

热锅下油，倒入牛肉丸，最小火慢慢煎熟

步骤6

倒入蒜末，保持小火炒1分钟。

步骤7

调中火，倒入四季豆翻炒30秒。加入一点盐，一勺生抽一起炒匀即可。

牛肉丸怎么做又嫩又好吃

用下面方法制作牛肉丸又嫩又好吃

主料：牛肉500g

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量

步骤：

1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4、倒入料酒，去腥。

5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。

白萝卜炒牛肉丸的做法

1、食材：瘦牛肉250克、白萝卜500克、生姜适量、蒜米适量、橘子皮适量、油适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、酱油适量。

2、先将牛肉切成薄片，然后将生姜、蒜米和橘子皮等洗干净并切碎。

3、将牛肉放入大碗内，放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮，然后放入少许盐、生粉、料酒、酱油，并搅拌均匀，腌制20分钟左右。

4、将买回来的白萝卜，进行去皮，洗净、切成丝片。

好了，关于炒牛肉丸和牛肉丸炒四季豆的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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