大头菜和牛肉一起吃可以吗(包菜烧牛肉的做法)-菲力牛肉网

大头菜和牛肉一起吃可以吗(包菜烧牛肉的做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大头菜和牛肉一起吃可以吗和包菜烧牛肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大头菜和牛肉一起吃可以吗以及包菜烧牛肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛腩大头菜西红柿的做法

38牛腩提前清水浸泡一小时，多换水

2/38西红柿底部划十字

3/38西红柿底部划十字

4/38开水烫几分钟

5/38去皮

6/38切成小块

7/38装碗备好

8/38姜切片，葱和辣椒切段，蒜去皮，桂皮花椒八角备用

9/38牛腩切成3cm左右的方形块状

10/38放入冷水锅中

11/38点火，加热

12/38煮二三分钟，撇去浮沫

13/38捞出牛腩

14/38放热水中，冲去沾在牛腩上的浮沫

15/38牛腩沥水装盘备用

16/38锅坐炉上，点火

17/38锅热加入油

18/38下牛腩

19/38煸去些许水分

20/38加入葱姜蒜炒香

21/38加入辣椒、八角、花椒、桂皮

22/38炒香后加入一半的西红柿块

23/38西红柿炒软出水

24/38加料酒

25/38加入生抽、老抽翻匀

26/38牛腩放入电压锅，加热水

27/38水量与牛腩持平

28/38电压锅牛腩模式三十分钟

29/38牛腩盛出，去掉八角桂皮

30/38再起一锅，加油

31/38剩下一半的西红柿放入锅中翻炒

32/38炒至变软出沙，放入炖好的牛腩

33/38加盐

34/38加黑胡椒粉

35/38放入冰糖

36/38小火炖煮十分钟，汤汁收浓即可

包菜烧牛肉的做法

食材清单

包菜400克、牛里脊肉50克、蒜4瓣、红辣椒2个、酱油1勺、淀粉1勺、料酒2勺、油盐适量

做法步骤：

步骤1/9

准备好原材料；

步骤2/9

牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀，再分次加入点姜汁，让牛肉多吃进去些汁水，再静置10分钟；

步骤3/9

热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒；

步骤4/9

翻炒到牛肉变色后捞出备用；

步骤5/9

锅中再放入少许油，放入红辣椒和蒜瓣煸香；

步骤6/9

再放入包菜进去翻炒；

步骤7/9

包菜翻炒微微发软后加入适量的盐调味；

步骤8/9

最后加入刚爆过的牛肉片进去翻炒几下即可。

步骤9/9

装入盘中。

牛肉和大头菜怎么和馅

主料：牛肉馅400g，大头菜600g

辅料：调和油适量，食盐适量，花椒粉适量，葱适量，姜适量，酱油适量，苏打粉适量

步骤：

1.牛肉馅放置干净盆中,倒入酱油,花椒面,食用油,味精,一点盐,再取来适量热水分三次加入,边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。

2.大头菜洗净,切成丝,放在热水中焯软，取出后凉凉或过一下凉水切碎。葱,姜切碎倒入肉馅里,煨一会儿,入入味。

3.再把切碎的大头菜倒入肉馅盆加盐调制咸淡适中的包子馅。

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