川味干锅牛肉最正宗做法？干锅牛肉的做法四川香料-菲力牛肉网

川味干锅牛肉最正宗做法？干锅牛肉的做法四川香料

其实川味干锅牛肉最正宗做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干锅牛肉的做法四川香料，因此呢，今天小编就来为大家分享川味干锅牛肉最正宗做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

干锅牛肉豆腐正宗做法

主料

牛肉1000g

辅料

磨芋豆腐，适量

土豆，适量

步骤一

腌制牛肉，放耗油，孜然，盐，花椒十三香腌10分钟；

步骤二

放干大蒜，豆瓣酱，干辣椒粉，爆炒牛肉5分钟；

步骤三

加磨芋豆腐，土豆，翻炒，加味精，老抽，薄荷叶，芹菜，2分钟即可出锅

步骤四

用火加热吃更美味，喜欢吃辣的可以加小米辣炒

干锅牛肉的做法四川香料

主料：黄牛腱子350克，大红椒500克。

配料：姜5克，蒜籽8克，大蒜叶2克。

调料：大豆油100克，盐3克，酱油1克，啤酒10克，味精2克，豆瓣酱3克，厚味粉1克，鸡精2克，孜然粉2克。

制作方法：

1、整块牛腱子放入卤水（八角、桂皮、香叶、草果、白扣、干红椒、姜等熬制）中卤制1个小时，捞出，切成5厘米长4厘米宽大片。

2、热锅倒油，放大红椒油炸，起虎皮后取出撕皮，切成条。

3、热锅入油，放姜片、拍蒜籽煸香，下牛肉片翻炒，加盐、味精、鸡精、酱油、孜然粉调味，倒啤酒烹煮入味，勺出待用。

4、再起一锅，入油，放大红椒翻炒，调味，将之前炒好的牛肉倒入翻炒，下大蒜叶即可出锅。

云南干锅牛肉的正宗做法

云南干锅牛肉的最正宗做法：

材料:新鲜牛肉，干辣椒，花椒，草果，八角，姜丝，蒜片，小米辣，味极鲜，耗油，芹菜，蒜苗。

方法:1.牛肉切片先放少量水抓捏牛肉片刻，再倒入适量耗油进行抓捏；

2.锅中倒油，下入草果八角爆香，下干辣椒，姜丝蒜片进行翻炒；

3.倒入牛肉快速翻炒，加入适量味极鲜，翻炒，倒入芹菜蒜苗，适量盐，即可出锅。

文章到此结束，如果本次分享的川味干锅牛肉最正宗做法和干锅牛肉的做法四川香料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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