川味干锅牛肉的做法 川味干锅牛排骨正宗做法
大家好，关于川味干锅牛肉的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于川味干锅牛排骨正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
川味干锅牛排骨正宗做法
准备材料。500克牛骨、半个洋葱、2根胡萝卜、姜和盐。
生姜切三小块，洋葱切圆片，胡萝卜按滚刀切；将牛骨飞去腥味。去腥时加几片姜。去腥效果会更好；用砂锅煲汤，或用目前市售的砂锅煲汤；牛骨洗净，加水，加入姜和洋葱，大火煮至起泡，撇去浮沫后转小火；把胡萝卜丢进去，煮1个半小时到2个小时；当胡萝卜可以用筷子刺穿的时候，就可以上桌了。
贵定干锅牛肉做法
1、准备牛肉、小上海青、生抽、老抽、蚝油、糖、生粉。
2、牛肉逆纹切薄片，用生抽、老抽、蚝油、糖、生粉，一点点水抓匀
3、然后再放入一些油，拌匀，腌15分钟左右
4、接着调个汁，生粉加蚝油加糖加一些水调匀，最后勾芡用
5、然后煮上一锅水，放盐和油，把青菜氽烫一下，摆盘6、这个时候牛肉就要快炒了，不然菜就凉了
7、锅里放油，油温了之后，放牛肉入锅，快速翻炒至牛肉油80%都变色了，就把事先调好的汁倒进锅中，一起再稍微煨一下，汤汁浓稠就可以关火了
8、然后淋在菜上，就完成了。
四川青菜烧牛肉的做法干锅
材料青菜300克，酱牛肉100克，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法1、青菜洗净切段，酱牛肉切片，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒青菜、木耳片刻。
3、放少许水和酱牛肉焖煮3分钟左右。
4、放盐和鸡精调味即可。
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