牛肉炖冬瓜香菇做法，吃完香菇可以吃牛肉和冬瓜吗-菲力牛肉网

牛肉炖冬瓜香菇做法，吃完香菇可以吃牛肉和冬瓜吗

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冬瓜和香菇窝瓜牛肉可以放在一起吃吗

冬瓜可以和牛肉一起吃。

冬瓜中含有蛋白质、碳水化合物、维生素有C、胡萝卜素以及钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等矿物质元素；牛肉主要含有蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素；这两种食物成分不相克，而且一荤一素的搭配比较合理，可以一起吃。

香菇和牛肉能一起吃。

在食物的成分及性味上，牛肉性平，主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、胆固醇、以及钙、磷、钾等多种矿物质，香菇性平，主要成分是水分、糖分、大量的维生素D，蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素，这两者食物营养丰富，性味一致互不冲突，成分不会产生相克反应，因此可以同食

窝瓜牛肉两种食物可以一起吃。补充营养：牛肉和窝瓜属于两种不同类类别的食物，物种相隔越远，一起食用为人体补充的营养更加丰富；增强免疫力：牛肉中含有的维生素B6，可以促进蛋白质的新陈代谢，增强免疫力，南瓜中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，可以提高机体的免疫功能，增强人体的免疫力。

还是分开比较好

冬瓜炖牛肉的做法

将(腐烂的)大块牛肉放入水中煮熟，切片，装盘；加入冬瓜、烂牛肉汤、盐、葱花、胡椒粉和少许味精，放入牛肉片。

从简单开始，边做边总结经验:

锅里放油，油需要加热，菜才能放下。大白菜、豆芽等。应该很快就用大火炸了。等它们快熟的时候，先少放一点盐，尝一下咸淡，但是不够。酱油要质量好，淡酱油，冷炒，颜色淡，味道咸鲜；特级草菇要用在酱油、红烧或卤菜里。先少放一点，比你的目标色淡一点，因为要加酱油。烧红烧肉或牛羊肉时，最好加酱油，不要加盐。然后买一瓶白兰地，当料酒。它质量很好。它最初是用来吃西餐的。虽然价格比较贵，但是每次用量都很少。一般红烧肉(最好用五花肉)在50-750g的肉中加入3/4-1的盖子(白兰地瓶盖)，翻炒至干，然后加入生抽-老抽，然后沥干水分，淹没肉，大火烧开，改小火，保持锅内的水沸腾，直到你觉得烂了为止。大火沥干水分，加入少许味精即可食用。

吃完香菇可以吃牛肉和冬瓜吗

可以，冬瓜煲牛肉，再放点冬菇，味道鲜美，营养丰富。

制作工艺

1.将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。香菇切块备用。

2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。

清炖牛肉冬瓜

主料：鲜牛肉、冬瓜、香菇

辅料：香菜、花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮（少许）、盐、味精等

做法：

1、鲜牛肉洗净、切块，用水焯一开，捞出，再用清水冲净至无血沫。然后放入高压锅内，同时加入花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮（少许）、盐（花椒、大料、桂皮最好放入专用容器内），添水上火，锅上气后20分钟左右即可。

2、冬瓜去皮、切块，用开水焯一下（去水气），捞出、控干。香菇切块，待牛肉熟后，放到高压锅中，炖熟即可（高压锅不用加盖）。

3、加味精，出锅装碗，再加上香菜。烫鲜味美清淡的清炖香菇牛肉冬瓜就可以吃了。

食谱营养

牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

干香菇：食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、

碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。[5]香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

食谱相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

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