牛肉测定国标标准最新文件 国标2707使用标准
本篇文章给大家谈谈牛肉测定国标标准最新文件，以及国标2707使用标准对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛肉产品执行标准代号
在购买牛肉制品的包装上可以看到，该产品的产品执行标准代号为“SB/T10379”，该标准是商务部发布的《速冻调制食品》国内贸易行业标准。
速冻调制食品的定义是：以谷物或豆类或薯类及其制品、畜禽肉及其制品、水产品及其制品、植物蛋白及其制品、果蔬及其制品、蛋及其蛋制品、食用菌及其制品等为主要原料，配以辅料(含食品添加剂)，经调味制作加工，采用速冻工艺(产品热中心温度≤-18℃)，在低温状态下贮存、运输和销售的预包装食品。菜肴制品是指以谷物或豆类或薯类及其制品、畜禽肉及其制品、水产品及其制品、植物蛋白及其制品、果蔬及其制品、蛋及其蛋制品、食用菌及其制品(单一或组合),配以调味料等辅料(含食品添加剂)，经相关加工工艺调制并经冷却、速冻等工序的预包装产品，在≤-18℃条件下贮存和≤-15℃条件下销售。
国标2707使用标准
GB2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准
本标准代替并废止GB2707-1994《猪肉卫生标准》和GB2708-1994《牛肉、羊肉、兔肉卫生标准》。
本标准与GB2707-1994和GB2708-1994相比主要变化如下：
——按照GB/T1.1-2000对标准文本的格式进行了修改；
——将GB2707-1994和GB2708-1994合并为本标准，并扩大标准的适用范围；
——对GB2707-1994和GB2708-1994的结构进行了修改，增加了原料、食品添加剂、生产加工以及包装、运输和贮存的卫生要求；
——增加了铅、无机砷、总汞、镉限量指标和农药残留要求；
——挥发性盐基氮的限量修改为≤15mg/100g。
本标准规定了解(冻)畜肉的卫生指标和检验方法以及生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。
本标准适用于牲畜屠宰加工后，经兽医卫生检验合格的生鲜或冷冻畜肉。
牛肉丸执行标准
牛肉丸的食品标准号《广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸》（DBS44/005-2016）
根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准管理办法》和《食品安全地方标准管理办法》，经广东省食品安全标准专家委员会审查通过
关于牛肉测定国标标准最新文件的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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