牛肉浓汤(正宗牛羊肉汤的做法)-菲力牛肉网

牛肉浓汤(正宗牛羊肉汤的做法)

大家好，如果您还对牛肉浓汤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉浓汤的知识，包括正宗牛羊肉汤的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

正宗牛羊肉汤的做法

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。

牛肉汤里面的牛肉怎么做

牛肉汤里的牛肉其实就是卤牛肉，卤牛肉切片之后放在牛肉汤里面作为配菜，供给食客品尝的。

卤牛肉的制作方法如下：在超市购买现成的卤肉包，或者是茶叶蛋卤料包一份。

准备生姜，大蒜，大葱、八角和花椒。

牛肉清洗干净后，切成大块，用清水浸泡两个小时之后用盐腌制两天。

两天之后把牛肉重新洗干净，然后放在清水里再浸泡半个小时，沥干水分。

锅里放凉水，把卤料包放进去之后用大火煮开，煮开的目的是让卤料包的滋味尽量煮出来。都卤水冷却之后，把牛肉块放进卤水里放八角，生姜，大葱，花椒，盐，糖，味精，老抽。盐的比例很重要，盐的咸淡直接决定着肉的口味好坏，盐放进去之后等卤水煮开，然后品尝，如果觉得非常咸，这时候盐的浓度就足够了。

大火烧开牛肉卤汤之后，转中小火熬制40分钟。用筷子插进牛肉里，如果筷子插进很轻松，就表示牛肉卤好了，关火，把牛肉放在卤水里闷三个小时。

再用筷子煎出牛肉冷却，冷却之后的牛肉再用刀切成片，就是牛肉汤里的牛肉了。

白灼牛肉汤的正确做法

1、主料：牛肉500克、白萝卜1根。

2、辅料：姜15克、陈皮1小块、胡椒粒5克、葱1根、黄酒20毫升、盐2克、浓汤宝1颗。

3、萝卜削皮切块。

4、牛肉、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水。

5、把焯水后的牛肉爆干水，加入姜片爆出香味。

6、将黄酒加入到牛腩中，拌匀。

7、把爆炒过的牛肉、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛肉软烂适中。

8、煮好后可以放少许盐调味。

9、煮好的清汤牛肉撒上葱粒即可。

文章分享结束，牛肉浓汤和正宗牛羊肉汤的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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