牛肉煮火锅怎样才不老，鲜牛肉吃火锅怎样才不老
本篇文章给大家谈谈牛肉煮火锅怎样才不老，以及鲜牛肉吃火锅怎样才不老对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
火锅牛肉滑嫩不老的技巧
首先买回来的牛肉要去除筋膜，一般我们这边都是卖肉老板处理好的，买回的牛肉没有筋膜了，可以直接切。切薄片，越薄越好，涮烫的时间越短。不太会切的可以先放冰箱冷冻变硬，再切片也一样。切好的牛肉放入一个大的盆里，倒入适量的啤酒，顺一个方向快速搅拌，让牛肉充分吸收啤酒。然后放入盐、胡椒粉、香油再顺一个方向搅拌均匀。
接着放入鸡蛋清和淀粉，淀粉可以试玉米淀粉或是豌豆淀粉都可以，再次顺一方向快速搅拌2分钟。拌好的牛肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，使用的时候直接装盘即可。如果想吃麻辣牛肉，在放入辣椒粉和花椒粉，均匀的沾上调料即可。不吃辣的就嫩牛肉，麻辣牛肉不是一般人可以接受的，那味道太霸道了。
牛肉火锅怎么做不会老
牛肉火锅怎么做不老？牛肉虾的火锅里以后锅。嘴。开了以后就马上的捞出就可以了。不要把肉放到锅里，一直的煮煮时间过长是不行的。牛肉饭锅里大概。几秒，大概一分钟左右就可以吃了，只要肉片没有血丝就可以。
鲜牛肉吃火锅怎样才不老
鲜牛肉吃火，牛肉切薄片，裹上蛋清、水淀粉、花椒面、辣椒面、豆瓣酱拌匀，后门三个都只要一点点提味而已，放一会，入味。然后烫一下就吃，就不会老。我们家每年都这样涮火锅
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