牛肉丸怎么才能爆汁 牛肉丸里面的爆汁是怎么做的
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牛肉丸里面的爆汁是怎么做的
1、准备食材：牛肉500克、料酒2汤匙、鸡蛋清1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖2汤匙、蚝油2汤匙、清水适量、淀粉20克。
2、牛肉洗净切薄片，再将牛肉剁碎。
3、然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水，启动料理机搅打。
4、料理机停止搅打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒继续按键搅打。
5、加入少许油继续搅打。
6、搅打至起筋。
7、锅里烧开水。
8、牛肉在虎口挤出，打好的牛肉取出，加入适量油搅拌均匀。
9、煮熟即可。
爆汁牛肉丸怎么做好吃
准备食材－牛肉500g青椒2个红椒2个洋葱0.5个芹菜2条生抽蚝油胡椒粉花椒粉孜然粉辣椒粉料酒－步骤－1.牛肉切薄片2.加入鸡蛋、生粉、料酒、生抽拌匀3.放冰箱冷藏2小时4.将红椒、青椒、洋葱、芹菜切丝5.煎饼档预热后加少许油，将腌制好的牛肉煎九分熟6.盛盘里待用7.将所有配菜倒入煎饼档炒九分熟8.倒入煎好的牛肉并撒入适量的生抽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，待全熟后起锅9.最后摆入芹菜叶，爆汁牛肉就完成了
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