牛肉茄子减肥吗,牛肉可以和茄子一起吃吗
很多朋友对于牛肉茄子减肥吗和牛肉可以和茄子一起吃吗不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉茄子能一起吃吗
牛肉可以和茄子一起吃,不能和牛肉一起吃的有:韭菜、红糖、田螺、橄榄、栗子、生姜、白酒、猪肉、土豆。
1、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒。
2、红糖
牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀。
3、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。
4、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时,有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。
以上内容参考人民网——牛肉不能和什么一起吃?九种相克食物
牛肉可以和茄子一起吃吗
茄子和牛肉可以一起吃吗?茄子和牛肉都是生活中常见的食品,营养价值高,那茄子和牛肉可以一起吃吗?下面就来具体看看吧。
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茄子和牛肉可以一起吃吗
茄子和牛肉可以一起吃。
茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。牛肉富含蛋白质,主要为胶原蛋白质及弹性蛋白,还含有脂肪以及钠、钙、镁、铁、等微量元素,两者在营养组成上并不冲突,是可以一起吃的。
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茄子和牛肉一起吃的做法
原料:牛肉、茄子、葱姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、盐、酱油等调味料。
做法:
1、茄子切成小块,撒适量盐腌制十分钟,把腌出的黑水倒掉,用清水洗干净;
2、牛肉切成和茄子差不多大小的块,用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~(这是让牛肉滑嫩的重要一步~~);
3、锅里倒油,烧热后,将茄子倒入炸,炸至茄子金黄色后捞出控油(想减肥的请过一遍热水);
4、锅里留适量油,将牛肉倒入滑炒,时间不能太长,火大了牛肉就不会滑嫩了;
5、将锅里多余的油倒干净,只剩牛肉,加入一大勺剁碎的豆瓣酱,加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味;
6、把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻,加入少量糖,再加入一点盐和鸡粉调味即可(豆瓣很咸了,少加盐)。
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牛肉不能和什么一起吃
1、牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀。
2、牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀。
3、牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。
4、牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎。
5、牛肉+田螺:会易消化不良。
6、牛肉+木耳菜:会危害身体。
7、牛肉+鲇鱼:会易中毒。
熟吃茄子能减肥吗
生吃茄子能减肥?最近,生吃茄子能减肥的说法在社会上流行,许多市民纷纷实践,不少市民在去中医院就诊时甚至向医生推荐有关养生理论。对此,多位营养学家、中医接受记者采访时表示,生吃茄子比熟吃茄子更能减肥排油的说法毫无科学依据,多食富含膳食纤维的蔬菜确有一定减肥效果,但并非一定是茄子才有这种功效。此外,生吃茄子可能会危害身体健康。记者从龙华、曙光等中医院还了解到,一些市民生吃茄子后引起腹痛、腹泻等症状而紧急就医。
许多市民生吃茄子来减肥
现在很多市民间流传着一种养生理论,即生吃茄子可以减肥。其实,生吃茄子能减肥的说法几年前就已出现。
记者搜索网络发现,2年前,网上就有帖子称,茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,维生素p的含量更高,而“维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜”,最后,这段话也被引申成“茄子能减肥”。
过量生吃茄子可能中毒
针对生吃茄子能减肥的理论,市第十人民医院营养科主任韩婷表示,茄子只是普通蔬菜,没有特定的减肥功效,生吃茄子可能有害身体。“减肥的关键是能量摄入小于能量消耗。一般来说,吃蔬菜有利减肥是因为,蔬菜中富含膳食纤维,喝水后,膳食纤维体积膨大,能增加胃的饱腹感,再通过适当运动,使能量消耗大于摄入,就达到减肥效果。”
据介绍,相对其它蔬菜,茄子的吸油性确实好些,但这是指它在高温烹饪时能吸收油,并不是指在常温下生吃到肚子里以后能多吸收体内的油脂,“再者,吸收体内油脂跟排泄又是另外一回事情,排泄前还要经过代谢分解,因此吸收多少并不等于排泄多少。”韩婷表示。
值得引起注意的是,由于生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素,吃多了可能危害身体。如果一次吃进过量的茄碱,经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛等症状。症状较轻时,1-2个小时后会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进的量超过自我排毒功能的范围,可能会出现体温升高、反复呕吐,甚至呼吸困难、血压下降等不适症状。
茄子性凉,并非人人适合
曙光医院传统中医诊疗中心主任窦丹波告诉记者,已经有病人因生吃茄子出现腹泻等症状。“确有药食同源理论,但中医讲求个体差异,每种食物又都有它的寒凉五味,怎么可能每个人都适合同一种方法呢?”窦丹波介绍说,以茄子为例,它的性偏凉,阴性体质的人就不适合吃。“少量吃可以,但每天吃、大量吃肯定要吃出问题。绿豆也是同样的道理,不是每个人都适合吃”。
龙华医院中医示范药房主任周英豪表示,中医最讲究的是辨证治疗:“怎么可能千篇一律都去吃绿豆、吃茄子?弄不好,甚至可能危及生命”。至于生吃茄子能降血压、降血脂,甚至治疗糖尿病、抑制癌细胞生长等说法,目前都没有明确科学依据。
专家强调,无论是中医减肥,还是治疗其他疾病,都要先了解自己的体质状况后,再采取相应措施。
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