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牛肉茄子可以同时吃吗牛肉茄子能一起吃吗

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牛肉可以和茄子一起吃吗

茄子和牛肉可以一起吃吗？茄子和牛肉都是生活中常见的食品，营养价值高，那茄子和牛肉可以一起吃吗？下面就来具体看看吧。

茄子和牛肉可以一起吃吗

茄子和牛肉可以一起吃。

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。牛肉富含蛋白质，主要为胶原蛋白质及弹性蛋白，还含有脂肪以及钠、钙、镁、铁、等微量元素，两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。

茄子和牛肉一起吃的做法

原料：牛肉、茄子、葱姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、盐、酱油等调味料。

做法：

1、茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净;

2、牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~(这是让牛肉滑嫩的重要一步~~);

3、锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金黄色后捞出控油(想减肥的请过一遍热水);

4、锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了;

5、将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味;

6、把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可(豆瓣很咸了，少加盐)。

牛肉不能和什么一起吃

1、牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀。

2、牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀。

3、牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

4、牛肉+白酒：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

5、牛肉+田螺：会易消化不良。

6、牛肉+木耳菜：会危害身体。

7、牛肉+鲇鱼：会易中毒。

牛肉茄子能一起吃吗

牛肉可以和茄子一起吃，不能和牛肉一起吃的有：韭菜、红糖、田螺、橄榄、栗子、生姜、白酒、猪肉、土豆。

1、韭菜

牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒。

2、红糖

牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

3、田螺

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

4、橄榄

牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。

5、栗子

《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。

以上内容参考人民网——牛肉不能和什么一起吃？九种相克食物

茄子和牛肉能一起吃吗

当然可以一起吃啊，我自己平时在家都会做。

食材准备：茄子一小个，鸡蛋两个，肥牛(涮火锅那种)一盒，葱适量，白砂糖一小勺(约10g)，生抽两勺(约30g)，料酒一勺，水100ml，黑胡椒适量。

步骤一：茄子切成食指长的细条状(比配图里再细点更好)，鸡蛋打散，肥牛解冻，葱切条状或切成葱花。

步骤二：平底锅里不用放油，直接放糖，生抽，料酒，水。调料搅拌均匀，煮沸后，把肥牛平铺在上面。

步骤三：牛变色后，加入茄子，也是均匀平铺在肥牛上。茄子变软后，把蛋液均匀淋在茄子上，放进香葱，再撒点现磨的黑胡椒碎，待鸡蛋液凝固后就可以开吃喽。

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