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客家牛肉蒸粉怎么做才好吃做蒸粉要哪些调料

很多朋友对于客家牛肉蒸粉怎么做才好吃和做蒸粉要哪些调料不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

做蒸粉要哪些调料

油

50%结果提及

盐

25%结果提及

胡椒粉

13%结果提及

熟芡糊

3%结果提及

明矾

3%结果提及

甜面酱

2%结果提及

生姜

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香菜

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鸡精

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生粉

1%结果提及

粘米粉150克、澄粉15克、生粉30克、盐1/4小匙、油1大匙、水450ml、香菇丝、韭黄和虾仁各适量。

怎样做宾阳酸粉的酸甜汤

原料：肥和瘦猪肉比例为2比8（2斤肥肉配8斤后腿瘦肉）；成品猪小肠肠衣8条（各2米）。

腌料：50度以上高度酒5两，糖7两，盐2两半，生抽2两半，老抽少许（可根据各自口味进行增减）。

准备：2份肥肉前一天切小块，先用80度左右的开水清洗表面的油，再用白酒、糖（可以多放一点）、盐，拌匀腌制一晚。8份的瘦肉切好后，也是放白酒、糖，这边就盐可以稍稍多一点，也是腌制一晚。

第二天，把肥肉和瘦肉混在一起。干的肠衣用温水泡软，面用清水走一遍，再捏干水分备用。

制作：将肥肉和瘦肉灌入肠衣，拿筷子把肉压下去，酿满一条肠后，要用牙签在上面插一些孔；扎好的肠，用约50℃的热水洗净，挂在阳光下晒3天，再置阴凉通风处挂四天，至皮皱、硬身，即可烹食。

怎样做米粉肉

粉蒸肉的做法:主料：五花猪肉（带皮）辅料：蒸肉粉、红腐乳水、盐、酱油、姜末、料酒、胡椒粉、味精各适量。做法：

1.将五花猪肉切成4毫米宽的肉片；

2.将蒸粉和红腐乳水拌入肉片，加盐、酱油少许、姜末、料酒、胡椒粉、味精等，放入瓷盆中拌匀，腌制10-30分钟；

3.将肉片用米粉裹匀后，一片片放入蒸锅，加盖用旺火蒸约60分钟。

4.用筷子轻戳肉片，能轻松穿透即可起锅装盘。

5.用小碗放酱油、陈醋、味精、胡椒粉、葱花、麻油，加少量开水冲成卤汁，淋在已装盘的蒸肉上。特点：此菜肉质香嫩，入口即化，肥而不腻。温馨提示：用各种调味料腌制过的带皮五花肉咸鲜味美，口味厚重，略带回甜还透着微微的辣味。

文章到此结束，如果本次分享的客家牛肉蒸粉怎么做才好吃和做蒸粉要哪些调料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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