海鲜菇烧牛肉汤的做法菇汤的做法-菲力牛肉网

海鲜菇烧牛肉汤的做法菇汤的做法

各位老铁们好，相信很多人对海鲜菇烧牛肉汤的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于海鲜菇烧牛肉汤的做法以及菇汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

菇汤的做法

1、奶油番茄培根蘑菇汤

主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇

辅料：面粉、牛奶、紫菜

调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油

做法：

（1）培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片。

（2）炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度。

（3）做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。

2、排骨蘑菇汤

原料：大排骨500克、鲜蘑菇汤100克、番茄100克、绍酒15克、精盐5克、味精3克

做法：

（1）将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

（2）器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

3、红萝卜蘑菇汤

功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。

原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克

调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克

做法：

（1）红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。

（2）烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。

（3）待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

4、南瓜蘑菇汤

原料：3－4人份南瓜一块（约400克）、蘑菇400克（各种类蘑菇搭配一起）、新鲜冬菇150克、茶树菇100克、草菇150克葱1条、水6碗

调料：油2汤匙、鸡粉1/4汤匙、盐适量

做法：

（1）各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段；葱洗净，切成葱粒。

（2）南瓜洗净去皮、去籽，切片；放入塑料盒（适用微波炉），盖上盖子，注意无需扣死，用微波炉高火“叮”6分钟；取出压成泥。

（3）热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒，略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟，接着倒入南瓜泥，煮开后放鸡粉、盐调味，撒入葱粒即可品尝。

功效：健脾益气，降糖降脂，通便排毒。尤其适宜血脂异常、糖尿病人食用。

5、蘑菇干贝汤

材料：蘑菇25g、小白菜50g、碎干贝10g、高汤2碗、盐少许

做法：

（1）蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。

（2）将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。

（3）将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。

6、冬瓜蘑菇排骨汤

主料：排骨、冬瓜、口蘑、蟹味菇

辅料：盐、胡椒粉、香油、香菜碎

做法：

（1）口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部，冬瓜洗净去皮，切片。

（2）取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟。

（3）加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火。

（4）点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅。

7、奶油蘑菇浓汤

原料：新鲜蘑菇300公克、奶油2大匙、大蒜2瓣、红葱头2颗、白葡萄酒3大匙、面粉2大匙、鸡高汤2杯、牛奶2杯、鲜奶油1/2杯、盐少许、胡椒粉少许

做法：

（1）大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。

（2）用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒，待酒精蒸发后熄火备用。

（3）另取一锅，放入奶油1大匙，将面粉炒匀后，倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料，等煮开后，再放入适量的盐、胡椒粉调味，最后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。

8、牛肉蘑菇汤

原料：新鲜蘑菇100克，切片、大葱1棵，切细、橄榄油2汤匙、干雪利酒100毫升、牛肉汤500克、水600毫升、现磨黑胡椒1/2茶匙、形状细小的意粉100克

做法：

（1）取一个大锅，放于中偏大火上，加入橄榄油，蘑菇和大葱，炒到菜变软。加雪利酒，煮至液体蒸发掉一半。

（2）加入牛肉汤，水和黑胡椒粉，煮沸后添加小意粉。中火煮沸10分钟，或直至意粉变软即好。

9、小鹌鹑银耳蘑菇汤

原料：小鹌鹑1只、鹌鹑蛋5颗、银耳50克、蘑菇50克、西红柿50克、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量

做法：

（1）小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。

（2）银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。

（3）鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。

（4）原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。

功效：美白养颜，益肾补虚。

10、鸡茸蘑菇汤

原料：鸡胸肉（剁成茸）、盐少许、雀巢淡奶2大勺、蘑菇若干朵、面粉2大勺、黄油50克、牛奶1杯、水1杯

做法：

（1）将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用。

（2）锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香。

（3）锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀。

（4）撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可。

小诀窍：

（1）鸡茸和蘑菇的量可以随意些，没什么特定的标准。

（2）鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料，比如火腿，虾仁，蛤蜊什么的。

（3）加入淡奶味道会更浓郁，不加其实也是可以的。

杂菌汤怎么做好喝

鲜菇杂菌浓汤的用料

鲜香菇

4个

草菇

7个

杏鲍菇

1个

鲜茶树菇

50g

平菇

50g

野生竹荪

5个

瘦肉

150g

豆芽

50g

葱

1根

香菜

1根

家乐浓汤宝

2块

蚝油

10ml

生抽

10ml

白砂糖

生粉

家乐鸡粉调味料

清水

1500ml

盐

油

20ml

鲜菇杂菌浓汤的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

竹荪放入清水中加入3g盐浸泡

步骤3

瘦肉加入一匙家乐鸡粉调味料

步骤4

再加入生粉、白砂糖、5ml生抽、5ml蚝油一起搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

步骤5

将盐水泡好的竹荪清水浸泡2次后和洗净的草菇一起放入清水锅里煮开焯水

步骤6

鲜香菇和杏鲍菇切成薄片

步骤7

锅里热油后放入所有鲜菇炒（期间会出水，翻炒至收汁）

步骤8

收汁后加入竹荪，加入5ml生抽和5ml蚝油一起翻炒均匀

步骤9

然后加入1500ml清水

步骤10

盖上锅盖大火煮开转小火

步骤11

加入腌制好的肉和豆芽

步骤12

再加入2块浓汤宝

步骤13

搅拌均匀

步骤14

最后加入葱花和香菜即可

步骤15

起锅后撒上葱花和香菜点缀

步骤16

完成

买回来的生牛肉怎么烧好吃

带肉牛脊骨海鲜菇姜片葱末盐料酒

做法1.牛脊骨加冷水煮沸后洗净。

2.洗净后的牛脊骨加开水、姜片、少许料酒，小火炖40分钟。

3.放入洗净的海鲜菇继续炖30分钟。

4.加盐调味，撒上葱花即可上桌。

牛里脊200克、鸡蛋1个、黄酒1勺、姜丝1勺、盐适量、水淀粉1勺、牛肉汤400克、清水适量、小葱2根、胡椒粉适量。

做法1、牛里脊切片，加入鸡蛋、黄酒、姜丝、盐、水淀粉，抓匀，让肉质更滑嫩。

2、锅中烧开水，加入牛肉汤，大火煮开。

3、划入牛肉片，沸腾后关火，加适量盐、胡椒粉调味备用。撒葱花即可。

牛里脊肉150克，鲜笋50克，木耳25克。

辅料精盐1克，酱油25克，味精1克，胡椒0.5克，姜10克，葱花10克，淀粉25克，鸡汤500克

做法1．先将牛里脊肉切成薄片，加酱油、味精、胡椒、葱、姜码入味，再拌入淀粉。

2．然后将鸡汤烧开冲人牛肉内，即变色，再将汤下锅烧开，下木耳、笋片稍煮，将牛肉倒入肠内，稍煮后加入精盐、胡椒等，起锅即成。

河粉、牛柳、金针菇、红尖椒片、香菜、生粉、蛋清、牛肉汤、柠檬汁、盐、胡椒

(1)河粉用开水泡煮至熟待用，金针菇焯水至熟。

(2)牛柳用蛋清、生粉上浆后炒熟，加入红尖椒片和牛肉汤，烧开。

(3)倒入河粉、金针菇，用盐、胡椒及柠檬汁调味，拌匀后装盘，撇上香菜即可。

1、牛肉、牛脊骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干

2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时

3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

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