西湖牛肉羹是哪个地方的菜系？西湖牛肉莲子羹-菲力牛肉网

西湖牛肉羹是哪个地方的菜系？西湖牛肉莲子羹

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于西湖牛肉羹是哪个地方的菜系，西湖牛肉莲子羹这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

莼菜西湖牛肉羹做法

主料：莼菜，牛健肉

辅料：火腿片，高汤，湿淀粉

调料：盐，芝麻油

做法：

1.莼菜中挑去杂质，放在流动的水中冲洗干净。

2.火腿片切丝，牛腱肉切成细丝备用。

3.将高汤倒入锅中煮沸。

4.加入莼菜，继续煮沸。

5.下入火腿丝以及牛肉丝。

6.勾一层薄薄的芡汁。（用1勺生粉混合2勺子的水）

7.加入少许食盐，调匀，即可关火。

8.出锅后，可淋少许的芝麻油，更香。

西湖牛肉羹的做法

用料

牛肉150克

香菜10根

蛋白1个

水淀粉100克

盐5克

中豆腐1块

蘑菇10个

西湖牛肉羹最详细做法的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

蘑菇和豆腐洗干净备用

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

香菜??洗干净备用

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉剁成沫备用或者直接买现成的牛肉末

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉末放淀粉腌制15分钟

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

食材准备好～

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

豆腐和蘑菇都切小丁香菜切碎蛋白和水淀粉都准备OK啦。先将腌牛肉片剁成麦粒状，放入沸水锅永至五成熟，取出备用.

步骤7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉末先放入煮开的水或者牛肉清汤再放入豆腐和蘑菇中火煮片刻依次放入水淀粉同时用筷子搅拌均匀

步骤8

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

再放入蛋清拌匀均匀放入盐也可以放一些鸡精

步骤9

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

最后撒上香菜??

步骤10

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

清爽又美味的西湖牛肉羹就做好了

步骤11

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

美味～这个汤很鲜??

西湖牛肉羹最详细做法的小贴士

菜谱创建时间：2019-02-2100:01:05

西湖牛肉莲子羹

1、准备食材:牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、莲子10克，鸡蛋清1个、香菜、姜、小葱。

2、牛肉剁成小粒,放入料酒腌制10分钟。香菇切碎,豆腐切小粒,香菜切末,姜切末,小葱切葱花,蛋清打散。

3、锅内放入适量清水,再放入牛肉、香菇、豆腐、莲子，姜片煮2分钟。放入水淀粉勾芡,转小火沿锅边转圈淋入蛋清。

4、关火后放入盐半勺、胡椒粉1克、鸡精1勺、香菜碎和葱花即可。

OK，关于西湖牛肉羹是哪个地方的菜系和西湖牛肉莲子羹的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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