潮汕牛肉用不用腌？潮汕牛肉火锅的牛肉腌制吗
各位老铁们好，相信很多人对潮汕牛肉用不用腌都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于潮汕牛肉用不用腌以及潮汕牛肉火锅的牛肉腌制吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
现切牛肉火锅要腌么
火锅里常吃的是肥牛卷，这类食材是不需要二次腌制的。如果是牛肉的话我建议还是腌制下，做麻辣牛肉。涮出来的牛肉本身就已经腌制入味，不管是蘸料吃还是直接吃都非常的不错。这里我首选黄牛肉，因为这种牛肉的口感超级棒。但是也不能放在火锅里煮太久。
潮汕牛肉火锅的牛肉腌制吗
要腌制。调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量
做法步骤：
1、首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀
2、再加入15ml生抽
3、加点白胡椒粉
4、再加入5克孜然粉
5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可
潮汕火锅牛肉腌制又滑又嫩方法
1、清水中加入几片南姜，生牛肉丸和胸口捞耐煮，先放。加适量盐，煮沸做成锅底。
2、锅底沸腾后转小火，涮肉的顺序由瘦到肥。可以减少浮沫和杂味，保持锅底清澈。
3、蘸料用沙茶酱即可。我还掺了炸蒜末、芹菜粒，也可按口味添加适量黄豆酱。
4、把牛舌涮10秒，五花腱涮13秒，吊龙涮10秒，肥胼涮10秒。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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