日式牛肉料酒,牛肉馅儿可以放料酒吗
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正宗煎牛肉的腌制方法
方法如下:
1、在切好的牛肉片中放入圆葱丝,再放入少许的,盐、黑胡椒粉、花椒粉、花雕酒、耗油、生抽、一点点糖、孜然粉等调料,这些调料可以按个人口味酌情增减。
2、放入调料后,把肉搅拌均匀,为了让调料与肉片融合得更紧密,最后再倒入一些橄榄油或食用油拌匀。牛肉片腌制30分钟就可以煎肉了
牛肉馅儿可以放料酒吗
牛肉馅儿呃呃放不放料酒得跟人而异,有的人喜欢放,有的人不喜欢放,嗯,反正做牛肉的时候,呃,我是放一些料酒的做馅儿,的时候嗯,然后感觉去点儿牛肉那种留山味儿吧,但是料酒不能放太多,你要放太多的话料酒味又太浓了,你又吃不出来牛肉味儿了,适量为好。
牛肉饺子馅放料酒么
不能放料酒,忌放料酒。做牛肉馅饺子记得“打料水”,千万别加料酒,很简单就能把牛肉馅饺子做的好吃。
通常情况下,1斤牛肉馅需要打入4两料水,也就是牛肉馅与水的比例为10:4,这样的比例做出来的牛肉馅饺子口感恰到好处。不过每个地区牛肉的干湿度不太一样,可根据牛肉干湿度来调整
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