洋葱炒卤牛肉，爷俩卤牛腱子肉的做法-菲力牛肉网

洋葱炒卤牛肉，爷俩卤牛腱子肉的做法

大家好，洋葱炒卤牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括爷俩卤牛腱子肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于洋葱炒卤牛肉和爷俩卤牛腱子肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

卤牛肉烧番茄的做法

用料

卤牛腱一块

番茄两个个

洋葱中等大小半个，或小个头1个

葱可有可无根

盐适量

糖适量

做法步骤

步骤1

备菜：卤好的牛腱子切一口大小的小块，番茄切小块，洋葱切宽条，小葱切段

步骤2

油锅下洋葱炒香，下番茄，加盐，炒到番茄棱角模糊，有汤汁，加水，煮开，加卤牛肉块，小火炖。我炖了差不多拖一遍地的功夫，十多分钟可能，汤汁比较浓稠，番茄炖到没有形状，牛肉块软烂，就差不多了。

步骤3

出锅前加一点糖，如果番茄不够酸还可以加番茄酱，洒葱段，关火。

爷俩卤牛腱子肉的做法

1、牛腱子肉切成两段放到清水里面浸泡2-3个小时，泡出里面所有的血水。

2、生抽250g甜面酱60g黄豆酱60g，大葱段2段生姜3-5片冰糖15g，大料：茴香5g、花椒3g、肉蔻2-3个，、桂皮2g、香叶3片全部放在一个大碗里面搅拌均匀，把泡好的牛腱子肉沥干水分放入！腌至3个小时以上，让佐料慢慢渗透到肉里面。

3、好的牛肉直接再加点清水直到淹没过牛肉即可！倒入少许料酒，大火烧开，撇去所有浮沫，然后转至小火慢炖1.5小时即可，如果不确定熟不熟，可以用筷子戳一下，轻松戳入就熟了。

4、牛肉熟了之后，直接关火浸泡2-3小时，使肉更加入味！这就是最后的一泡！泡好之后捞出放入冰箱冷藏一夜就可以吃了。

卤牛肉炒大葱是怎么做的

原料：卤牛肉、洋葱、泡椒、葱花。

做法：

1、卤牛肉切条，或片，任意你喜欢的形状。

洋葱切小片。泡椒用刀划一下，或者切碎均可，这样加热时就不必担心爆油。

2、锅中加适量油，加热2分钟后，下入洋葱和泡辣椒，加一点盐，炒3-4分钟。

3、加入牛肉，翻炒均匀。因为卤牛肉已经是熟的，所以不必炒太久，热透了就行了

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