洋葱炒牛肉丝怎么是黑色的 蚝油牛肉炒洋葱为什么会变黑
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用小苏打浆牛肉后与洋葱炒怎么会发黑
铁锅与洋葱发生了反应，所以导致了洋葱发黑，是不影响食用的。1、洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率，瘦肉中也富含维生素B1。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。2、维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶，能增强碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲劳的头脑与身体，维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动，从而改善精神状况。所以，经常吃点洋葱炒肉，能起到提神、消除困乏等效果洋葱。特别适宜心脑血管病的人日常佐餐。
洋葱牛肉丝怎么炒才嫩
今天我就用洋葱和牛肉的搭配来教给大家一款洋葱炒牛肉。这个搭配想必也是没有人可以拒绝，简单，同样也非常下饭，脆爽的洋葱加上爽滑的牛肉，想想都让人流口水，我这就把这道菜的做法教给大家，快快的在家中做起来。入锅前牛肉多1步，鲜嫩爽滑！
【菜品】：洋葱炒牛肉
【配料】：200克牛肉，半个洋葱，适量姜，一勺生抽，适量盐，适量食用油，适量玉米淀粉，5g孜然，胡萝卜少许，料酒少许。
【烹饪步骤】：
1、将牛肉切片，姜切细丝，将少许料酒，淀粉，姜丝放入肉中，抓拌均匀腌制一会，洋葱切丝，胡萝卜切片备用，准备好孜然。
2、锅烧热后加入食用油，油开大火炒制牛肉将其煸熟，捞出备用。
3、将锅内留底油，把切好的姜丝洋葱和胡萝卜倒入锅中煸炒一会断生。
4、在锅中加入刚刚炒好的牛肉继续煸炒。
5、加入适量盐调味。
6、再加入适量孜然粉。
7、最后在出锅之前将生抽加入适量到菜中翻炒均匀后出锅。
【烹饪贴士】：
如何辨别新鲜的牛肉也是一门学问：
一，要去看，看肉皮的便面有没有红点，如果有，那么肉就不新鲜；看肌肉的颜色，如果颜色鲜艳有光泽，颜色均匀，那么就是新鲜的肉，光泽度稍微差一点，颜色稍暗的就是次新鲜的肉，如果没有光泽，肉的脂肪位置的颜色变为绿色或者是黄绿色的话，那这个肉就千万不要买了，这就已经是变质肉了。
二，要闻，不太新鲜的肉闻起来会有一些酸味，可以明显的闻到。
蚝油牛肉炒洋葱为什么会变黑
控制调料的使用量，蚝油本身就是黑的，同时，制作时再放入其他
调味汁
也会导致颜色变黑。
火力太大也会造成调味料变焦发黑。
文章到此结束，如果本次分享的洋葱炒牛肉丝怎么是黑色的和蚝油牛肉炒洋葱为什么会变黑的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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