牛肉拉面汤底红色包装是啥，兰州拉面的红烧牛肉面汤底是什么-菲力牛肉网

牛肉拉面汤底红色包装是啥，兰州拉面的红烧牛肉面汤底是什么

大家好，今天来为大家分享牛肉拉面汤底红色包装是啥的一些知识点，和兰州拉面的红烧牛肉面汤底是什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

兰州拉面的红烧牛肉面汤底是什么

牛肉1500g火锅料约150g豆瓣一勺香辛料大葱花椒干辣椒姜蒜小葱香菜菜籽油

1.将牛肉泡掉血水后焯水，尽量多泡泡，把血水泡出来，可以去腥。

2.将干辣椒剪碎，香料就是碗里这些

3.锅里放油烧热后将花椒放进去，关小火放入姜蒜，炒出香味后放豆瓣，炒出颜色后放火锅料，火锅料炒化后放碗里的料和大葱。一直小火最少炒10分钟。

4.加水烧开。我是烧来吃面的所以水比较多。如果不想吃面就少加些水，没过牛肉就可以了。烧开后可以用纱布过滤。这样吃的时候就没有香料的渣。

5.将香料包扎好放入牛肉。高压锅上汽后压30分钟。然后根据自己的口味加入盐，味精，鸡精。

6.碗里只需要加少量的盐，味精，鸡精。红烧牛肉原汤。菜煮好放下面。煮面。然后加入牛肉和小葱香菜就可以开动了

1.牛腩1斤番茄（大）1颗白萝卜1/2条葱2支老姜数片大蒜5粒八角少许高汤适量

2.拉面适量青菜适量酸菜适量葱花适量辣豆瓣酱3大匙酱油1/2杯冰糖少许卤包1个

1、先将牛腩、番茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

2、煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

3、锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现

4、在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将番茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

5、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

牛肉，葱（大葱，香葱都要），姜，八角，干辣椒，豆瓣酱，酱油，桂皮，酒，面粉，小青菜，香菜

1、牛肉切块，然后放入冷水锅里，加一点点盐和酒，烧开，把汤倒掉不要，牛肉重新洗干净，备用.

2、炒锅烧热，倒油，下葱段，姜片，蒜和八角，干辣椒，桂皮.炒香，放牛肉，豆瓣酱，大火炒几下，加酱油,酒.炒一下后，加水.

牛肉面汤底的配料包配方,拉面料包配方

面食一直很受中国人的喜爱，面食的话吃起来也容易消化，吃了会比较舒服。在所有的面中，牛肉拉面的受欢迎程度是排在第一的，可以在大街小巷看到有很多牛肉拉面的面馆。而在网络上也有牛肉拉面售卖，这种拉面是配有配料包的，吃的时候是把面煮一下，再加入配料表，和店里吃的味道是差不多的。下面给大家详细介绍牛肉面汤底的配料包配方，拉面料包配方。

牛肉面汤底的配料包配方有这些：花椒100克、胡椒粒120克、茴香120克、干姜60克、草果60克、肉蔻60克、草蔻30克、荜拨20克、山奈20克、八角40克、丁香5克。这也是拉面料包的配方。当然不是绝对的，仅供大家参考。

牛肉面的制作方法：

1、首先把牛肉及骨头用清水洗净，清洗后要放在水里浸泡四个小时以上，这样能把血水泡出来，之后把牛肉及骨头温水下锅，煮沸后撇去浮沫，再加入盐4两、草果5钱、姜皮5钱及花椒2钱，都放在纱布包里，一起放在锅里炖，大概炖五个小时左右就可以，之后把牛肉捞出，等凉了后切成小块状。

2、再把桂籽、花椒、草果、姜皮用温火炒一下，然后烘干碾成粉末，再把萝卜洗净切成片煮熟，蒜苗、葱花切未备用。

3、然后就是揉面了，把面粉加水揉成面条，再搓成条，根据自己的喜好，拉出粗细不同的面条，再加入汤底中，等熟了后，捞在碗里，再加入香菜、蒜苗、葱花及辣子油。

为什么兰州拉面和淮南牛肉汤的颜色不一样