酱油腌制牛肉一般腌制几天 酱油腌牛肉的腌制方法
很多朋友对于酱油腌制牛肉一般腌制几天和酱油腌牛肉的腌制方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
酱油腌牛肉的腌制方法
1、牛腱子洗净，切成三段，放入温水煮，煮开后再煮5分钟；
2、取出洗净，放入凉水浸泡30分钟使其肉质缩紧；
3、锅内放入葱白、姜片、五香粉活十三香粉1/2大匙、盐1小盐、生抽2大匙、冰糖5小颗、老抽1小匙、料酒2大匙，水（水量刚好没过牛肉块即可），煮开后再煮15分钟使其煮成卤水，再放入浸泡过的牛肉——开始“酱”了。
4、大火煮开15分钟后，转小火煮50分钟或直到筷子可插入肉块，即表示已经熟了5.肉块捞出，自然晾干2小时；
6、再重新烧热卤水，放入放凉的肉块，小火卤30分钟——第二次酱。出锅放凉，切片摆盘，可放上红色、绿色的丝状蔬菜增加卖相。
生抽泡牛肉要泡多久做腊牛肉
两天
生抽泡肉的做法有：1.先将五花肉洗干净后擦干水分并晾干
2、然后将适量花椒、三勺食用盐在五花肉上均匀涂抹。
3、再往肉上倒一些白酒、生抽放置在温度较低的阴凉处。
4、两天之后再把肉用绳子挂起来，放置在阴凉通风处。
怎么用酱油腌制牛肉
用酱油腌制牛肉，需分三个工艺，一，将牛肉的血用冷水泡出去，然后晾去表面水分，二，把酱油加入调料和香料，加热，煮出香味，放晾。三，把牛肉泡入酱酱汁中，泡48小时，然后用绳子穿上晾3天，吃前在煮。味道一流
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