牛肉馅饼卖家老饭骨牛肉馅饼的做法-菲力牛肉网

牛肉馅饼卖家老饭骨牛肉馅饼的做法

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空气炸锅牛肉馅饼的做法

取500克牛肉馅，圆葱400克切沫，姜50克切沬，800克面粉放入盆中加入10盐300克温水和成面团醒发半个小时，取盆放入牛肉馅圆葱沫姜沫，加入盐8克，鸡精8克。料酒一勺。生抽一勺。白胡椒粉，蚝油少许，再放入一个鸡蛋液用手抓伴均匀，

把面团放面板上揉几下，把面团分成十个大小相同的剂子，把剂子赶成圆片包入牛肉馅，依次包好，空气炸锅调至200度5分钟预热，锅内放入锡纸，牛肉馅饼两面刷油放入锅内，空气炸锅调至200度20分钟，中途拿出牛肉馅饼表面刷油放回锅内，直至时间到出锅装盘即可。

牛庄馅饼哪家最有名

天津红腰子牛庄最有名。因为天津是牛庄馅饼的发源地之一，而红腰子牛肉是当地特色食材，口感鲜美，而天津红腰子牛庄则是经过多年发展，口碑极佳，被誉为最有名的牛庄馅饼店。此外，还有一些其他的牛庄馅饼店也很有名，例如福合缘、广缘阁、义利香等等，都有自己的特色和粉丝。

老饭骨牛肉馅饼的做法

主料：小麦面粉(400克)；

辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；

调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；

方法：

牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。

2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

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