卤牛肉要放蚝油 卤一大锅肉要多少硝
大家好,今天小编来为大家解答卤牛肉要放蚝油这个问题,卤一大锅肉要多少硝很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
2斤卤牛肉放多少盐
两斤卤牛肉不能放太多盐,本身两斤肉就不多,况且卤肉汤里面肯定要放生抽,耗油之类的调料的,就已经增减了咸味了,所以再放盐就少放点,也就一小勺,五六克吧!这也不能已数量定下来,其实放多少盐就是个经验,你可以先少放,尝一尝卤子汤,不咸再放点,随时放都可以,
卤肉放不放蚝油
完全可以放,放不放看个人口味,蚝油能提鲜,我觉得挺好的。卤水放老抽和蚝油,这样味道会更好的。耗油不仅仅是溜炒才能用到的,用到卤制品同样可以增加色泽,提高口感,很多餐馆会将卤水重复使用,因为他们认为,卤水煮得越久,便越美味。你也可以看一下耗油的说明里的作用和用。
卤一大锅肉要多少硝
卤一大锅肉要多少枭?
现在卤肉都不用硝了因为硝是有毒的,是危害人体健康的,所以人们都不再用硝了,国家也禁止用,如果要让食品,食品药品查到的话,会判刑的所以说现在个个卤肉店都不再用这种东西了,取而代之的是料酒与蚝油你知道了吗,ok了
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