大葱炒牛肉可以加蒜苗吗(炒蒜苗的时候要放葱吗)
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干煸蒜苗的做法
五花肉切成薄片备用，蒜苗清洗干净后切去头尾，然后切成小段，锅内开大火烧热倒适量的油，放入五花肉炒至金黄色，然后加一点豆瓣酱炒出红油，倒入蒜苗大火翻炒，加适量的鸡精、蚝油、一点点生抽，少许白糖，翻炒一分钟左右即可
炒蒜苗的时候要放葱吗
炒蒜苗不用放葱，因为蒜苗本身就自带蒜香味，再炒的过程中蒜香味会挥发到极致，如果加葱就会将蒜香味降低，因此炒蒜苗如果加葱就会降低食物的味道，影响菜的品质。
炒牛肉的做法四川王刚
食材
牛里脊200克、芥蓝一根、胡萝卜半根、姜一块、蒜五瓣、红辣椒四个、盐一茶匙、高汤两汤匙、黑胡椒粉一茶匙、蚝油一汤匙、水淀粉半汤匙。
做法
1、牛里脊切丝，用腌渍料腌渍10分钟。芥蓝胡萝卜切丝。蒜切片，姜切片。辣椒切丝。
2、锅里放油，6成热把牛里脊滑炒出来。
3、底油把姜蒜爆香。
4、下入芥蓝胡萝卜红辣椒一起炒均匀。调入一茶匙盐，热高汤两汤匙，继续大火爆炒。
5、放入牛肉丝，爆炒均匀即可。
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