甘肃牛肉酱哪家好吃一点，为什么自己剁的肉酱不好吃-菲力牛肉网

甘肃牛肉酱哪家好吃一点，为什么自己剁的肉酱不好吃

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兰州拉面的肉酱做法

兰州拉面肉酱做法如下

1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

2、油(蚝油啤酒葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉芝麻粉孜然粉大料粉茴香粉花椒粉）、盐、味精

3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可

你认为重庆小面哪一家是你吃过最好吃的？

我自己以前因为做小面的原因，在重庆大街小巷尝过很多面，很多小面号称10强之类的，其实就是花点钱给小面协会，到时发个十强的牌子给你，不可否认十强里面有真材实料的，也有假冒的，那我来说一说我吃的机加面。

秦云老太婆摊摊面，名气很大，单从面上来说，面没有以前的爽滑劲道了，口感没以前好了，也许是换了生产厂家的原因，也许是为了节约成本。牛肉面基本都是饥饿营销，吃起来味道和别家的牛肉差不多，豌杂面还可以。

胖妹面庄，这家总店去吃过，就在宋庆龄故居旁，味道就一个辣，真是重麻，重辣，老重庆人很喜欢，反正我自己不喜欢。

眼镜牛肉面，在十八梯那边，牛肉面确实名不虚传，就是贵。

盅盅面，很有特色，不过经营不善遭倒闭了。

瓜瓢面，这家面馆是我一个同学开的，他家的面很细，面容易糊在一块，起坨坨，绍子好吃，面不好。

赵五小面，这家面因为抖音红了，我去吃过，一般。

板凳面，挨到赵五的，味道还可以，他们的油辣子是自己炒的糊辣，很香。

凳凳面，在九龙坡那边，应该是我吃过分量最足的面了，肥肠面他们家用的肠头，没吃过的同学可以试试，很有感觉，牛肉面是两大坨很大的腱子牛肉，很多人来吃，基本都是吃原味。

郡花面，新开的面馆，我家小区门口就有一家，味道整体偏咸，没吃过的可以试试，我是吃厌了。

为什么自己剁的肉酱不好吃

酱肉是甘肃那边的一道特色美食，他的做法其实并不难，我们在家也可以制作，我来告诉大家为什么自己腌制的酱肉有点酸，那可能是因为你发酵的时间太长了，我们用酱油腌制酱肉的时候，腌制的时间大约在1到2个小时左右就可以，不要超过这个时间，超过这个时间，他就会发酸。

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