牛肉炖香菇可以吃吗 乡村潘哥牛肉炖香菇的做法
• 阅读 20• 作者 五郎沛萍
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牛肉能和香菇一起炖吗牛肉炖之前过水吗
牛肉和香菇可以一起吃的,是非常好的搭配。牛肉和香菇一起吃对易于消化有良好功效。香菇是比较常见的菌类,其味鲜美含有丰富的蛋白质,属于低脂肪、低热量的食物,还能促进人们的食欲,这是人们喜欢吃香菇的重要原因。牛肉炖之前不需要过水,过水后牛肉吃起来会很柴。
乡村潘哥牛肉炖香菇的做法
主料
牛肉(肥瘦)2斤
辅料
大料1—2颗盐、鸡精适量花椒2克桂皮3克香叶3—4片丁香4—5粒山楂片少许冰糖适量葱姜蒜适量生抽老抽料酒适量
做法步骤
步骤1
将牛肉清洗干净后,用清水浸泡20分钟倒去血水,再次用清水浸泡20分钟,然后倒去血水
步骤2
牛肉冷水下锅,开锅后撇出血沫,直到看见清汤
步骤3
捞出牛肉,留下煮牛肉的清汤
步骤4
准备好辅料
步骤5
锅中放油,油温五成热时放大料、桂皮、香叶、冰糖炒出香味。注意:火不要太大,冰糖容易糊锅
步骤6
放入牛肉翻炒,然后加入老抽上色,生抽提味,继续翻炒均匀
步骤7
放入葱姜蒜,花椒,料酒炒匀
步骤8
锅中倒入煮牛肉留下的清汤,放入山楂片,丁香大火炖煮。锅开后转至中小火,炖40分钟后,捞出葱蒜,根据个人口味放入盐和鸡精,炖软即可出锅
炖牛肉放香菇好吗
好,炖牛肉放点香菇味道更佳,牛肉洗净切块,锅里放油抄糖色,葱姜,八角,花椒抄出香味倒入牛肉小火漫炖一个小时,放盐,香菇再炖半小时即可。
关于牛肉炖香菇可以吃吗的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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