牛肉炖香菇可以放大葱吗 冬瓜香菇炖牛肉的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于牛肉炖香菇可以放大葱吗,冬瓜香菇炖牛肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
冬瓜香菇炖牛肉的做法
用料
主料:
牛肉250克
香菇3个
冬瓜100克
辅料:
姜片4片
蒜片一颗
大葱段一段
盐适量
做法步骤
步骤1
准备食材,将蘑菇切片,冬瓜切丁
步骤2
蘑菇放在开水中煮两分钟,然后捞起备用
步骤3
把牛肉切丁,放入冷水中烧5分钟后捞起备用,起锅热油,放入姜蒜片和大葱段炒香,加入牛肉丁炒一分钟
步骤4
继续倒入饮用水,烧开后加入香菇,用小火炖80分钟,再加入冬瓜炖40分钟
步骤5
最后加入适量的盐,关火,盛到碗中就可以食用了!
牛肉最忌四种调料做法
首先就是花椒了,花椒的味道可能会破坏牛肉的鲜味。其次就是料酒和大料,这两种不仅不能去腥,还会破坏口感。最后就是醋了,加入醋可能会让牛肉的味道发酸发苦,从而影响食用体验。
炖牛肉时可加入茶叶,白酒,山楂,以及适量生抽、老抽、盐即可。因为白酒比料酒劲大,酒精含量好,所以加入一点白酒会加速牛肉的肉质变软;山楂含有多种有机酸,能够加速牛肉的成熟,还能助于牛肉排酸;茶叶含有儿茶素,有效的抗氧化。
土豆炖牛肉可以放香菇吗
那我今天给大家分享这道美食:
原料:鲜牛肉500克,土豆一个香菇5个,玉米一根.大葱一根.生姜一块料酒50克。
大料:花椒2克.桂皮2克.香叶2克.茴香1克.草果一个.
味料:蚝油5克盐10克味精8先鸡粉8克白糖5克胡椒粉5克。
做法:《1》牛肉切成小块,锅里倒入冷水下入牛肉,放上料酒,水烧后把水里血浮沫捞出备用。
《2》锅里倒入少许色拉油下入牛肉炒出牛肉水分,在放入葱段,姜片.花椒,桂皮.茴香.香叶.草果
《3》加入适量水,加盖小火炖1个半小时,炖的过程中用勺子撇净浮沫。
《4》将备用土豆切成小块,香菇一开二,玉米切成块。
《5》将炖好牛肉下入土豆块,玉米块.香菇块下入锅里。
《6》下味:盐.味精.鸡粉.糖.胡椒粉.蚝油
《7》小火炖上十分钟即可
感谢大家支持……
关于牛肉炖香菇可以放大葱吗的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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