将军街砂锅牛肉(将军猪肚做法)-菲力牛肉网

将军街砂锅牛肉(将军猪肚做法)

各位老铁们好，相信很多人对将军街砂锅牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于将军街砂锅牛肉以及将军猪肚做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

将军猪肚做法

处理好的猪肚再次用水冲洗干净，放置案板切成条块状；沙锅内一次性注入足量清水，放入剩余生姜片，将肚条放入锅中大火煮开转中小火加盖煲

猪肉条剔去猪皮，将肥瘦肉切丝切丁，再用刀混合斩剁成细腻的肉末。将剁好的肉末纳盆，调入肉丸制作调料混合，少量多次的添加花椒水，将肉顺同一方向搅打上劲，

待沙锅中的肚条煲炖至熟软汤色稠浓，将猪肚条先捞出备用。

洗净的白菜叶子放入沙锅中垫底，将制好的肉末分份，将每份肉末取出用双手交替抡圆制成肉丸后轻轻放置菜叶上，大火煮开锅。

开锅后将锅面泛起的浮沫撇清，转最小火将肉丸焖煮10分钟左右至熟软，揭盖后调入盐，胡椒粉，滴上几滴香麻油调味。将猪肚条回锅，与肉丸一起再次煮滚，小葱切末撒入即可熄火起锅。

军大菜怎么炒

1、食材：军大菜500g、油适量、盐适量、蒜适量、尖椒适量、酱油适量。

2、首先将军大菜洗干净，放在一个专门的盘子或者盆里面。

3、将茎和叶子都分别入开水锅焯一下，去除菜青味。捞出过凉水，控水。

4、将菜分别切好，准备下锅。

5、油锅热后放一两个尖椒烹出香味，在这里强调一下，尖椒先下，然后停个三十秒左右再加入蒜瓣，蒜瓣过油，等蒜香飘出来的时候，应该果断的将入切好的茎，盐，酱油翻炒一会儿。

6、看着差不多的时候就可以盛出来可以吃了。

军鱼的家常做法

1·洗净，鱼鳞不去，因为是野生溪鱼一般带鳞鲜美

2·姜切片，咸肉切片备用

3·下油锅两面稍微煎一下，等鱼鳞微微翘起来，放入姜和料酒呛锅。

4·倒入水，放入葱节，和腊肉，一定不能放盐，不然让就不会浓稠了

5·等汤变成奶色在放入盐和白糖调味，大火煮一下收汁。

6·完成

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